Тестени

Козунаци на конци

Не пропускайте нашите публикации като се

ИНФОРМАЦИЯ

Козунака на конци на баба

Страхотен козунак на конци като на баба за Великден
  • Подготовка

    140 м
  • Готвене

    60 м
  • Готово след

    200 м
Натиснете иконата с хронометъра за да стартирате брояча
порции

СЪСТАВКИ

Козунаци на конци
Козунаци на конци

ИНСТРУКЦИИ

СТЪПКА 1

Най-напред маята се разтваря в топлото мляко с 1 с.л. захар и 6 с.л. брашно. Оставя се да втаса за 10-15 минути на топло.

СТЪПКА 2

В дълбока купа, се пресява по-голямата част отбрашното, прави се в средата кладенче и се добавят 6-те яйца, останалата захар, сол, ванилия и вече втасалата мая. Разтопява се маслото. Замесва се меко, гладко и еластично тесто, като при самото месене се усвоява половината масло /топят се ръцете в маслото и се меси/. Готовото тесто се покрива с кърпа и се оставя да втаса 1 час.

СТЪПКА 3

Следва второ месене – по същия начин, като се използва останалото масло. Отново се оставя на топло да втаса, покрито с кърпа за 1-2 часа. Или самото тесто трябва да увеличи двойно обема си.

СТЪПКА 4

Намазват се формите или тавите с масло в които ще се пекат козунаците.От тази доза се правят 2 средни козунака.

СТЪПКА 5

Разделяме тестото на две еднакви парчета. Всяко едно от тях се разделя на три еднакви парчета.

СТЪПКА 6

Всяко едно парче с помоща на ръцете се разтегля на масур и след това с длани се притиска, за да се сплеска. Отгоре се нареждат стафиди, локум и т.н....по желание. Слепват се двата края. Така се процедира и с останалите две парчета. След като и трите фитила са готови, се усукват, сплитат се на плитка и се слагат във формата за печене.

СТЪПКА 7

Отново втасват до увеличаване на обема си, намазват се отгоре с разбито яйце и поръсваме със захар. Печем в предварително загрята фурна на 160 градуса, от 25-35 минути.

СТЪПКА 8

И най-важното за хубави козунаци е, че не трябва да се препичат, за да не станат сухи.

СТЪПКА 9

Ако случайно започнат да прегоряват отгоре, а все още не са се изпекли, ги покрийте с алуминиево фолио.

СТЪПКА 10

Премесването два пъти с масло /може и с мас/ е задължително условие за козунак на конци.

Хранителни Факти
Козунаци на конци
Количество за порция
Калории 1727 Калории от мазнини 414
% от препоръчителния дневен прием*
Общо кол. мазнини 46g 71%
Наситени мазнини 23g 115%
Полинаситени мазнини 4g
Мононаситени мазнини 14g
Холестерол 410mg 137%
Натрий 631mg 26%
Калий 737mg 21%
Общо въглехидрати 285g 95%
Фибри 9g 36%
Захари 89g
Протеин 43g 86%
Витамин A 28%
Витамин C 0.4%
Калции 19%
Желязо 81%
* Процента дневен прием е базиран на 2000 калории на ден.
Tags
Close
Close