Не пропускайте нашите публикации като се
ИНФОРМАЦИЯ
Агнешка дроб сарма за Гергьовден
Агнешката дроб сарма е ястие типично за пролетния сезон, за Великден и Гергьовден, когато традиционно се хапва агнешко месо. Дроб сарма може да бъде сервирана като вкусно основно ястие, дроб сарма може да бъде и гарнитура към агнешкото на празничната Великденска трапеза, както и част от Трапезата за Гергьовден.-
Подготовка
30 м -
Готвене
150 м -
Готово след
180 м
Натиснете иконата с хронометъра за да стартирате брояча
СЪСТАВКИ
- 1 кг агнешки дреболии
- 2 ч.ч. ориз
- 1 вр. пресен лук
- 1 бр. кромид лук
- олио на вкус
- джоджен на вкус
- черен пипер на вкус
- сол на вкус на вкус
За заливката
- 2 с.л. брашно
- 120 мл прясно мляко
- 3 бр яйца
ИНСТРУКЦИИ
СТЪПКА 1
Дреболийките /сърце, агнешки черен и бял дроб/ се сваряват за около един час, а бульонът се запазва. Продуктите са напълно сварени тогава, когато са омекнали.
СТЪПКА 2
След като се охладят и се нарязват на кубчета. Лукът се задушава и когато омекне достатъчно се добавя оризът.
СТЪПКА 3
Запържва се докато стане прозрачен, след което се добавят нарязаните дреболийки. Овкусява се с подправките, изсипва се в тава и се залива с останалия от варенето бульон, който предварително е прецеден.
СТЪПКА 4
Пече се в продължение на около един час в добре загрята фурна, след което се полива със сместа за заливката и оставя за още около 15 минути да се доизпече.
СТЪПКА 5
Може да се консумира както студено, така и топло.
Хранителни Факти
Агнешка дроб сърма
Количество за порция (1000g)
Калории 1026 Калории от мазнини 549
% от препоръчителния дневен прием*
Общо кол. мазнини 61g 94%
Наситени мазнини 24g 120%
Полинаситени мазнини 7g
Мононаситени мазнини 25g
Холестерол 382mg 127%
Натрий 1476mg 62%
Калий 934mg 27%
Общо въглехидрати 42g 14%
Фибри 1g 4%
Захари 3g
Протеин 70g 140%
Витамин A 4%
Витамин C 2%
Калции 12%
Желязо 38%
* Процента дневен прием е базиран на 2000 калории на ден.