Тиквата – пълна с витамини
С идването на есента плодовете постепенно започват да изчезват от трапезата ни. Макар и да са налични като консерви, термичната обработка не оставя и помен от полезните им вещества.
Други като ябълките се запазват по-дълго в прясно състояние, но не достатъчно дълго. Единствено тиквата – царицата на есента, благодарение на дебелата си кора, не губи и частица от ценните си витамини и минерали.
Не напразно тиквата е любим плод във всички приказки. Оранжевият цвят на плода се дължи на голямото количество каротин (провитамин А), който в някои сортове надвишава дори този в морковите.
Напрактика от 100-120 гр. тиква можете да си набавите цялата необходима дневна доза от витамина. Това не означава, че не може да хапвате повече – за разлика от другите форми на витамин А, растителният каротин не е токсичен в по-големи дози.
Освен, че е силен антиоксидант, това вещество придава и много приятен тен на кожата, особено през зимата, когато тя лесно повяхва от студа.
Тиквата е богата и на витамините от група В (В1, В2, PP) и витамин Е, които също отговарят за здравето и красотата на кожата, ноктите и косата ни. Високото съдържание на витамин С (15 мг. на 100 гр.) пък укрепва имунната система и ни пази от вирусни заболявания.
Тиквата съдържа и някои много рядко срещани в растенията витамини – като например витамин К, който отговаря за правилното съсирване на кръвта и витамин D, който ни е изключително необходим през зимните месеци, когато дните са къси и мрачни, и трудно можем да си го набавим от слънчевата светлина.
Най-уникален обаче е малко известния витамин Т, който подпомага лечението на анемии и хемнофилия.
Затова тиквата се препоръчва на всички вегетарианци, бременни и малки деца. Месестата й част се усвоява много лесно от организма и е един от най-добрите продукти за захранване на бебетата.
Тиквата е и изключително богата на минерали. Благодарение на ниското съдържание на натрий и високото съдържание на калий, тя е най-добрият естествен диуретик, който премахва отоците при бъбречни и сърдечно съдови заболявания.
Фосфорът и магнезият пък подобряват паметта и дейността на нервната система. Освен това тиквата е абсолютен шампион по съдържание на желязо сред плодовете. Не е за пренебрегване и калцият в нея, който се усвоява много по-ефективно от този в млечните продукти. Затова плодът е подходящ и за профилактика на остеопорозата.
Освен, че е изключително полезна, тиквата е и много вкусна – печена, в сладкиш или на крем-супа. На всичкото отгоре съдържа само 17 ккал. на 100 гр. и няма никаква опасност да напълнеете от нея, дори напротив – препоръчва се в диетите като заместител на сладкото.
И не забравяйте, не изхвърляйте семките. Те са едни от най-богатите източници на белтъчини (33 гр. на 100).
Вземете за сравнение:
- Различните видове месо съдържат между 20 и 25 гр. белтъчини
- Рибата 17-22 гр.
- Bобовите храни 20-26 гр.
- Пшеничният зародиш 28 гр.
Консумирани в сурово състояние семките подобряват паметта и дейността на бъбреците, а при мъжете поддържат здравето на простата.
Тиквата е и основен играч в Хелоуин.
