Здраве и храна

Месо по време на криза

Кое месо е най-добре да ядем?

Какво месо е най-добре да ядем?

Месото има своите ползи за съвременния човек, който все още приема основното количество протеини именно от продуктите с животински произход. За веганите е втората част от този рецептурник.

Какво месо е най-добре да ядем?
Какво месо е най-добре да ядем?

В месото има жизнено важни витамини и минерали. Желязо, цинк и селен, витамини от В групата и витамин D са само част от съставките, които се съдържат в говеждото, свинското, птичето (пилешко и пуешко) и заешкото месо. Не толкова добрата му слава е в резултат на съдържащите се наситени (лоши) мазнини, които са причина за появата на някои здравословни проблеми, включително сърдечно-съдови заболявания. Затова месото, което се включва в менюто, трябва да е с ниско съдържание на наситени мазнини.

Пуешко месо

Пуешкото месо е с най-ниско съдържание на мазнини. Прекрасен източник е на протеини. Богато е на витамини от В групата и цинк, осигурява голямо количество триптофан –  основна аминокиселина, която е необходима за правилното функциониране на мозъка.

пуешко месо
пуешко месо

Пилешко месо

Пилешкото месо е богато на желязо, цинк и витамин В12 и е прекрасна здравословна храна. Поради масовото производство и отглеждане на пилетата, месото им обаче може да бъде и пълно с химикали, а едно от доказателствата е мирисът на риба, когато ядете пилешко. Най-добре е да се изкисва поне 1 час във вода със сол и сода.

Пилешко месо
Пилешко месо

Телешко месо

Близо половината от мазнините в телешкото месо са мононенаситени, което означава, че те са толкова полезни за сърцето, колкото и мазнините, които се откриват в зехтина.

Телешко месо
Телешко месо

Заешко месо

Заешкото месо е бедно на мазнини и превъзхожда всички останали видове месо по съдържание на белтъчини (средно 22 %) и по тяхното съотношение  (пълноценни/ непълноценни). Усвояемостта на белтъчините на заешкото месо е на 90 на сто, а на говеждото – 64 на сто. Заешкото съдържа и най-малко холестерол в сравнение с другите животински храни (с изключение на млякото). Затова се препоръчва като диетична храна за хора, страдащи от високо кръвно налягане, болести на черния дроб и на жлъчката, атеросклероза, гастрит, язва на стомаха и на дванадесетопръстника и други заболявания на сърдечно съдовата и храносмилателна система.

Заешко месо
Заешко месо

Свинско месо

Открай време свинското е смятано за едно от най-вкусните, но и най-вредни видове месо. Вината за лошата му слава си поделят високото съдържание на мазнини и големият процент на холестерола. За свинското е особено важно да бъде с високо качество и по възможност с естествен произход. 

Свинско месо
Свинско месо

Месо по време на криза

Агнешко месо

Агнешкото месо незаслужено има репутация на “нездравословно” поради голямото количество мазнини в него. Но за разлика от свинското месо, то не се предлага толкова масово заради сезонния характер и се отличава с особено здравословен начин на отглеждане и третиране. 

Агнешко месо
Агнешко месо

Месо по време на криза

Рецепти с различни видове меса

Свински хапки с тиква

Свински хапки с тиква

Вечеря

  • 4
  • 02:30 ч.
  • 397 кал.

Различно ястие със свинско месо и тиква - опитайте го и вие!

Продукти: свинска плешка, сол, олио, тъмна бира, уиски, риган, тиква

Гювечета със сърца и воденички

Гювечета със сърца и воденички

Вечеря

  • 4
  • 01:00 ч.
  • 371 кал.

Апетитна рецепта за цялото семейство.

Продукти: пилешки сърца, воденички, лук, домати, морков, вода, олио, червено вино, зелена чушка, сол, сушен риган, люти зелени чушлета

Мусака с картофи и коприва

Мусака с картофи и коприва

Вечеря, Обяд

  • 4
  • 01:40 ч.
  • 514 кал.

Опитайте тази различно, но вкусна мусака!

Продукти: картофи, коприва, лук, свинска плешка без кост, доматен сок, морков, пащърнак, сол, чубрица, олио, червен пипер

Бифтек

Бифтек

Вечеря

  • 4
  • 00:55 ч.
  • 811 кал.

Вкусен бифтек за вашата трапеза!

Продукти: телешки шол, зрял лук, моркова, царевично нишесте, сол, мазнина, червено вино, сух риган

Заешко със зеленчуци

Заешко със зеленчуци

Вечеря

  • 4
  • 01:05 ч.
  • 522 кал.

Вкусно ястие със заешко месо.

Продукти: заек, домата, стар лук, зелени чушки, сол, черен млян пипер, мащерка, олио

Бърз гювеч на тиган

Бърз гювеч на тиган

Вечеря

  • 2
  • 00:40 ч.
  • 1375 кал.

Опитайте този вкусен и бързо гювеч на тиган!

Продукти: сухо картофено пюре, прясно мляко, бекон, глава лук, домат, печени чушки, яйца, кашкавал, олио, скилидки чесън, червен пипер, сол, черен пипер, чубрица, магданоз

Задушено пилешко с гъби

Задушено пилешко с гъби

Вечеря

  • 4
  • 01:15 ч.
  • 275 кал.

Апетитно ястие с пилешко месо и гъби.

Продукти: обезкостено бяло пилешко месо, моркови, зелена чушка, гъби, домат, праз, тарос, сол, мазнина, вода

Паша пилаф

Паша пилаф

Вечеря

  • 4
  • 01:10 ч.
  • 587 кал.

Пригответе си вкусен паша пилаф!

Продукти: ориз, бульон, кайма, филийки, глава лук, кедрови ядки, масло, сол, черен пипер, олио

Не пропускайте да видите и ⤵️
Какво се случва с тялото ви ако не ядете месо
Червеното месо доказано уврежда 

Tags
loading...

Свързани статии

Close