ИНФОРМАЦИЯ
Бирени соленки. Продукти: бира, сода, пакетче бакпулвер, маслини. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
25 мГотвене
40 мГотово след
65 мПродукти за Бирени соленки
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
250
мл
бира
Бирата омекотява месо и дава въздушна панировка. Горчивината ѝ се изпарява при готвене.
Рецепти с бира -
1
ч.л.
сода
Содата повдига тестото, но само в присъствието на киселина – кисело мляко, оцет или лимон. Без тях остава метален привкус.
Рецепти със сода -
1/2
бр.
пакетче бакпулвер
Бакпулверът повдига тестото без мая. Реагира с влага и топлина, затова се добавя последен и сместа се пече веднага.
Рецепти с бакпулвер -
4
ч.ч.
брашно
Брашното е основата на всяко тесто. Съдържанието на протеин определя дали ще стане хляб, кекс или баница – затова видът му променя резултата.
Рецепти с брашно -
15
бр.
маслини зелени, големи
Маслините ферментират или се обработват със саламура – сурови са прекалено горчиви за ядене.
Рецепти с маслини -
200
г
сирене
Сиренето е незаменимо в българската трапеза. Бялото саламурено се съхранява в саламура, която го прави солено и трайно.
Рецепти със сирене -
3
ч.л.
червен пипер
Червеният пипер дава цвят и сладост на ястията. Гори бързо, затова се слага извън котлона – иначе загорчава за секунди.
Рецепти с червен пипер -
2
ч.л.
джоджен
Джодженът дава свежест на супи, кюфтета и таратор. Сушен е по-интензивен от пресния, затова се използва по-малко.
Рецепти с джоджен
Начин на приготвяне на Бирени соленки
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
В голяма купа размесете бирата със содата и бакпулвера и разбъркайте с лъжица. Добавете пресятото брашно и размесете. Прибавете още джоджена и нарязаните на съвсем дребно маслини. Най-накрая се прибавя натрошеното сирене и се омесва до получаването на не лепкаво тесто.
СТЪПКА 2
Оформете малки топчици и ги подредете в намазнена тава. Всяка топка се изрязва с помощта на нож по средата и се овкусява с червен пипер.
СТЪПКА 3
Соленките се пекат в предварително загряла фурна на 180 градуса за около 30-40 минути.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.