ИНФОРМАЦИЯ
- Вечеря
- Българска
- Хранителен вид: С месо
- Тип хранене: Кето. Кето кандидат според изчислените хранителни стойности.
Гнезда от кайма и яйца. Продукти: кайма, яйца, пресен магданоз, чубрица. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
30 мГотово след
45 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Гнезда от кайма и яйца
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
600
г
кайма
Каймата е смляно месо – най-често свинско, телешко или смес от двете – и основа на кюфтета, мусаки, пълнени зеленчуци и сосове. Смесената свинско-телешка кайма дава най-балансиран вкус и сочност, чистата телешка е по-постна и суха, а свинската – по-мазна и мека, подходяща за „Пържени кюфтета“. Добра…
Рецепти с кайма -
4
бр.
яйца
Яйцата свързват, бухват и обогатяват тестото, кремовете и плънките: белтъкът задържа въздух и стяга при печене, а жълтъкът носи мазнина и емулгира. Затова в „Испански шоколадов крем“ работят по един начин, а в „Гнезда от кайма и яйца“ – по съвсем друг. При покупка гледайте датата и целостта на черуп…
Рецепти с яйца -
5
стръка
магданоз пресен
Магданозът е свежа зелена подправка с тревист, леко пикантен вкус, която освежава супи, кюфтета, салати и сосове. Гладколистният е по-ароматен, а къдравият е по-мек и служи често за украса. Добрият магданоз е тъмнозелен, с твърди стръкове и без пожълтели листа. Най-дълго издържа в хладилника, ако ст…
Рецепти с магданоз -
1
ч.л.
чубрица
Чубрицата е тревиста подправка с остър, леко пиперлив аромат, която дава характерния вкус на боба, лещата, сармите и каймата. Заедно със сол и червен пипер тя е в основата на шарената сол. Сушената чубрица е по-силна от прясната, затова се слага пестеливо – обикновено около чаена лъжичка за тенджера…
Рецепти с чубрица -
2
щипки
черен пипер Ориентировъчно за хранителната оценка: 0.2 г.
Черният пипер е подправка от изсушените неузрели плодове на тропическа лиана, която дава на ястията остра топлина и лек смолист аромат. Ароматът идва от етерични масла, които се изпаряват бързо, затова мленият пипер в отворено пакетче губи сила за седмици. Купувайте го на зърна, пазете го в плътно з…
Рецепти с черен пипер -
1
щипка
сол Ориентировъчно за хранителната оценка: 0.4 г.
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол
Алергени по състав: Яйца
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: кайма.
Кои продукти съдържат алергените?
- яйца: Яйца — Кокоше яйце или отделени белтък/жълтък, включително сварени. Яйчният алерген остава отбелязан след готвене; няма веган статус. За самостоятелната съставка.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар в основния вариант
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Глутенови съставки: Нужен е конкретен продукт / етикет
Проверете конкретния продукт: кайма.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 0,5 г усвоими въглехидрати · 31,9 г белтъчини · 0,2 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Гнезда от кайма и яйца
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Загрейте фурната на 200 °C. Смесете каймата с чубрицата, черния пипер, солта и ситно нарязания магданоз и я омесете добре с ръце, докато стане леко лепкава. Разделете я на 4 равни части.
СТЪПКА 2
Оформете всяка част като топка, сплескайте я леко и с дъното на малка чаша направете в средата дълбока вдлъбнатина със стени около 1,5 см. Наредете гнездата в тава, покрита с хартия за печене.
СТЪПКА 3
Печете гнездата 15 минути. Извадете тавата, отлейте пуснатата мазнина, ако има, и счупете по едно яйце във всяко гнездо.
СТЪПКА 4
Върнете във фурната за още около 10–12 минути, докато белтъкът и жълтъкът се стегнат. Проверете каймата с кухненски термометър в най-дебелата част: за свинска/телешка кайма целта е поне 71,1 °C, а за птича – 74 °C. Цветът на месото и сокът не са надежден тест за безопасна готовност.
СТЪПКА 5
Сервирайте топло, например със свежа салата или картофено пюре.
Малките неща, които помагат
Как да оформя гнездата равномерно?
Разделете каймата на равни части и направете вдлъбнатини с дъното на малка чаша. Оставете достатъчно стени, които да държат яйцето.
Кога се добавят яйцата?
След първото печене на месните гнезда. Довършете според метода и проверете и най-дебелата част на каймата, не само яйцето отгоре.
Бележки към рецептата
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 4 порции. Оценка по сбора на използваните продукти; изпарение и промяна на теглото при готвене не са отчетени. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- кайма: 600.00 г. Посочено тегло.
- яйца: 200.00 г. 4 × 50 г за piece (приблизително) Хранителна справка
- магданоз: не е включена. Нужно е приблизително тегло за тази бройка или ръчно количество. Няколко стръка билка – пренебрежим принос, не е включено.
- чубрица: 1.49 г. 1 × 5 мл × 0.298 г/мл Хранителна справка
- черен пипер: 0.20 г. Ръчно зададено приблизително количество. 2 щипка ≈ 0.2 г по USDA („dash“ = 0.1 г). Хранителна справка
- сол: 0.40 г. Ръчно зададено приблизително количество. 1 щипка ≈ 0.4 г по USDA („dash“ = 0.4 г). Хранителна справка
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: полиненаситени мазнини, мононенаситени мазнини, транс мазнини, захари, витамин A, витамин C, калций, желязо.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.