ИНФОРМАЦИЯ
Пълнени яйца с дижонска горчица. Продукти: горчица /дижонска/, яйца, соев сос, щипки черен пипер. За 2 порции.
Пълнени яйца
Търсите идея за пълнени яйца? Ние ви предлагаме невероятна рецепта с горчица и подправки.Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
5 мГотово след
15 мПродукти за Пълнени яйца с дижонска горчица
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
4
бр.
яйца
Яйцата свързват, повдигат и обогатяват. Белтъкът задържа въздух и втвърдява, а жълтъкът дава мазнина и емулгира – затова се използват различно.
Рецепти с яйца -
1
с.л.
горчица /дижонска/
Дижонската горчица е по-мека и по-кремообразна от жълтата. Емулгира дресинги и не ги оставя да се разслоят.
Рецепти с дижонска горчица -
1
ч.л.
соев сос
Соевият сос е ферментирал продукт, богат на умами. Солен е, затова ястието се досолява накрая.
Рецепти със соев сос -
2
щипки черен пипер
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
1
щипка червен пипер
Червеният пипер дава цвят и сладост на ястията. Гори бързо, затова се слага извън котлона – иначе загорчава за секунди.
Рецепти с червен пипер -
1
щипка босилек
Босилекът е основа на средиземноморската кухня. Ароматът му изчезва при готвене, затова се добавя в самия край.
Рецепти с босилек -
1
бр.
скилидка чесън
Чесънът дава дълбочина на вкуса. Ароматът се появява едва след като скилидката се разреже – тогава се отделя алицин.
Рецепти с чесън -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол
Начин на приготвяне на Пълнени яйца с дижонска горчица
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Разбира се ще използваме вече сварени яйца. Обели внимателно яйцата и ги разрежи на половина.
СТЪПКА 2
Отдели жълтъците в купа, намачкай ги с вилица и прибави към тях всички останали продукти. Разбъркай докато получиш хомогенна смес.
СТЪПКА 3
Нареди белтъчените половинки в красива чиния и ги напълни с получената смес. Гарнирай със ситно нарязан пресен лук за финал.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.