ИНФОРМАЦИЯ
Кюфтета от свинска и телешка кайма на скара. Продукти: свинска кайма, телешка кайма, пресен лук, магданоз. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
30 мГотово след
45 мПродукти за Кюфтета от свинска и телешка кайма на скара
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
600
г
свинска кайма
Свинската кайма е по-мазна от телешката. Смес от двете дава най-сочните кюфтета.
Рецепти със свинска кайма -
400
г
телешка кайма
Телешката кайма е по-постна от свинската. Смесва се с по-мазна, за да не станат кюфтетата сухи.
Рецепти с телешка кайма -
100
мл
вода
Водата определя консистенцията на всяко тесто и сос. Температурата ѝ има значение: студената прави тестото по-крехко, топлата активира маята.
Рецепти с вода -
4
пресен лук стръка
Пресният лук има по-нежен вкус от кромида. Използва се и стъблото, което дава свежест на салати.
Рецепти с пресен лук -
1/2
връзка магданоз
Магданозът е най-често използваната свежа зеленина в българската кухня. Богат е на витамин C – повече от лимона, грам за грам.
Рецепти с магданоз -
1/2
ч.л.
чубрица
Чубрицата е най-българската подправка. Смесена със сол и червен пипер, дава прочутата шарена сол.
Рецепти с чубрица -
1
черен пипер щипка
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол
Начин на приготвяне на Кюфтета от свинска и телешка кайма на скара
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Ситно нарязаните магданоз и лук се смесват с подправките и двата вида кайма. След това постепенно се добавя водата, като се размесва много добре.
СТЪПКА 2
Каймата се оставя да престои за 1 нощ в хладилник. След това се размесва повторно и отново се поставя в хладилник за още няколко часа. Накрая с мокри ръце се оформят кюфтетата, които се пекат от двете страни на предварително добре загрята скара.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.