ИНФОРМАЦИЯ
Патладжани с кайма и доматен сос. Продукти: патладжани, буркан домати, кайма, лук. За 3 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
35 мГотвене
30 мГотово след
65 мПродукти за Патладжани с кайма и доматен сос
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
3
бр.
патладжани
Патладжаните поемат много мазнина при пържене. Печени на фурна или на огън стават кремообразни и опушени.
Рецепти с патладжани -
1
бр.
буркан домати
Доматите са в основата на безброй ястия. Готвени, те освобождават повече ликопен, отколкото сурови – затова доматеният сос е полезен.
Рецепти с домати -
500
г
кайма
Каймата е основата на кюфтета, мусака и пълнени зеленчуци. Смес от свинско и телешко дава най-балансиран вкус и сочност.
Рецепти с кайма -
1
бр.
глава лук
Главите лук са основата на задушените ястия. При бавно готвене стават сладки и почти кремообразни.
Рецепти с глави лук -
1
бр.
чесън
Чесънът дава дълбочина на вкуса. Ароматът се появява едва след като скилидката се разреже – тогава се отделя алицин.
Рецепти с чесън -
кашкавал на вкус
Кашкавалът е зряло жълто сирене с плътен вкус. Топи се равномерно, което го прави идеален за панировки и ястия на фурна.
Рецепти с кашкавал -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
риган на вкус
Риганът е сушена подправка, която е по-ароматна от прясната. Основен вкус в средиземноморската кухня.
Рецепти с риган -
босилек на вкус
Босилекът е основа на средиземноморската кухня. Ароматът му изчезва при готвене, затова се добавя в самия край.
Рецепти с босилек -
чубрица на вкус
Чубрицата е най-българската подправка. Смесена със сол и червен пипер, дава прочутата шарена сол.
Рецепти с чубрица -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол
Начин на приготвяне на Патладжани с кайма и доматен сос
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Разрежете патладжаните на две по дължина и го посолете.
СТЪПКА 2
Оставете ги да престоят 30 минути и ги изплакнете. Издълбайте вътрешността им и я нарежете. Запържете половината от лука с вътрешността на патладжана и каймата. Подправете с чубрица и черен пипер.
СТЪПКА 3
Останалата част от лука се запържва с чесъна и се добавят доматите. Подправете с босилек, риган /или подправки по избор/. Оставете сместа да поври 10-тина минути.
СТЪПКА 4
Наредете патладжаните в подходяща тавичка, полейте ги с олио и ги напълнете с плънка от каймата, след което се заливат и с доматения сос. Пълнените патладжани се пекат за 30 минути в загрята на 200 градуса фурна.
СТЪПКА 5
Поръсете с кашкавал и изключете фурната. Оставете ги вътре докато кашкавалът се разтопи.
СТЪПКА 6
Може да си приготвите и заливка от кисело мляко, чесън и копър за поливане, ако обичате.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.