ИНФОРМАЦИЯ
- Обяд
- Българска
- Хранителен вид: С месо
- Тип хранене: Кето. Кето кандидат според изчислените хранителни стойности.
Пухкав омлет. Продукти: сирене, кашкавал, шунка, яйца. За 2 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
5 мГотвене
12 мГотово след
17 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Пухкав омлет
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
3-4
бр.
яйца
Яйцата свързват, бухват и обогатяват тестото, кремовете и плънките: белтъкът задържа въздух и стяга при печене, а жълтъкът носи мазнина и емулгира. Затова в „Испански шоколадов крем“ работят по един начин, а в „Гнезда от кайма и яйца“ – по съвсем друг. При покупка гледайте датата и целостта на черуп…
Рецепти с яйца -
3-4
с.л.
вода
Водата е съставката, която определя гъстотата на тестото, соса и супата и пренася вкуса между продуктите. Количеството ѝ в рецептата е толкова важно, колкото това на брашното, а температурата ѝ променя резултата. За тесто с мая водата трябва да е хладка, около телесна температура – по-горещата увреж…
Рецепти с вода -
150
г
сирене
Сиренето – бялото саламурено, от краве, овче или смесено мляко – е солен и леко кисел млечен продукт, който дава плътност и вкус на баници, кюфтета и запеканки. Зрялото сирене се рони, а прясното е по-меко и кремообразно. Избирайте блок с равномерен цвят, без пожълтели ръбове, и го пазете в хладилни…
Рецепти със сирене -
150
г
кашкавал
Кашкавалът е твърдо, зряло жълто сирене, което се топи равномерно и на фурна образува златиста, леко хрупкава коричка. Затова е на мястото си в „Пица с шунка и кашкавал“ и в запечени ястия като „Патладжани с кайма и доматен сос“. Добрият кашкавал е еластичен, с наситен млечен аромат и без излишна во…
Рецепти с кашкавал -
100
г
шунка
Шунката е варено или пушено свинско месо, най-често от бута, нарязано на тънки филийки за сандвичи, пици, омлети и запеканки. Вкусът ѝ е мек и леко солен, затова подсилва ястията, без да ги затрупва. Изберете шунка с розов цвят, без лепкавост и с ясна структура на месото. Отворената опаковка се пази…
Рецепти с шунка -
15
г
олио добавено по начина на приготвяне Приблизително количество.
Олиото е течна растителна мазнина с неутрален вкус, която служи за пържене, задушаване, печене и замесване на тесто. У нас най-често е слънчогледово, а рафинираното понася висока температура, без да дими бързо. Пази се затворено, на тъмно и хладно, защото на светлина и топлина гранясва и придобива н…
Рецепти с олио -
сол само при нужда, на вкус; сирената и шунката са солени
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол
Алергени по състав: Яйца, Мляко
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: сирене, кашкавал, шунка, олио.
Кои продукти съдържат алергените?
- яйца: Яйца — Кокоше яйце или отделени белтък/жълтък, включително сварени. Яйчният алерген остава отбелязан след готвене; няма веган статус. За самостоятелната съставка.
- сирене: Мляко — Млечен продукт. Вегетарианският статус зависи от сирището и конкретния продукт; другите добавки са непроверени.
- кашкавал: Мляко — Млечно сирене/извара: съдържанието на мляко е установено. Видът на сирището, суроватката и добавките не е удостоверен за конкретен продукт; затова вегетарианският статус и останалите алергени остават за етикет/производител. Не се приема автоматично, че всяко сирене е вегетарианско.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар при посочените продукти
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Подборът важи само при следния състав на продуктите:
- сирене от мляко, закваска, сирище и сол, без добавена захар, мед или подсладена заливка
- натурален кашкавал без добавена захар или подсладена овкусителна смес
- готова за консумация шунка без добавена захар, декстроза, сироп, мед или сладка глазура
Проверете етикета при покупка. Подсладените варианти не изпълняват този подбор.
Глутенови съставки: Нужен е конкретен продукт / етикет
Проверете конкретния продукт: сирене, кашкавал, шунка, олио.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 5,0 г усвоими въглехидрати · 48,7 г белтъчини.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Пухкав омлет
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Счупете яйцата в купа и ги разбийте с вилица или телена бъркалка. Добавете водата – по 1 с.л. на всяко яйце – и разбийте отново, докато сместа се изпени леко.
СТЪПКА 2
Добавете натрошеното сирене, настъргания кашкавал и нарязаната шунка и разбъркайте. Ако е нужно, добавете малко сол – сиренето и шунката вече са солени. По желание можете да сложите гъби, кисели краставички или кренвирши (не са включени в продуктите и хранителните стойности).
СТЪПКА 3
Загрейте олиото в широк тиган с незалепващо покритие на умерен котлон. Изсипете сместа и похлупете. Гответе около 8–10 минути, докато повърхността почти се стегне, без да допускате дъното да прегори. Обърнете внимателно с помощта на чиния и допечете още около 2 минути; средата трябва да е стегната, без течни яйца (при измерване поне 71 °C). Времето зависи от дебелината и котлона.
СТЪПКА 4
Посочените хранителни стойности са за богатия вариант с трите добавки – сирене, кашкавал и шунка. За по-лек омлет може да използвате само една от тях, но тогава съставът и хранителните стойности ще се различават.
Малките неща, които помагат
Дъното потъмнява, а отгоре още е течно
Гответе на умерен котлон под капак. Дебелината на омлета и размерът на тигана променят времето; не решавайте проблема само с по-силен огън.
Трудно ми е да обърна омлета
Изчакайте повърхността почти да се стегне и използвайте чиния, както е описано. Довършете до сготвена среда без течни яйца.
Бележки към рецептата
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 2 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- яйца: 175.00 г. 3.5 × 50 г за piece (приблизително) Хранителна справка
- вода: 52.50 г. 3.5 × 15 мл × 1 г/мл Хранителна справка
- сирене: 150.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- кашкавал: 150.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- шунка: 100.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- олио: 15.00 г. Посочено тегло. „Малко олио“ – около 1 с.л. Хранителна справка
- сол: не е включена. Липсва количество. Сол на вкус без количество; натрият остава непълен.
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: полиненаситени мазнини, мононенаситени мазнини, транс мазнини, cholesterol, натрий, калий, фибри, захари, витамин A, витамин C, калций, желязо.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.