ИНФОРМАЦИЯ
- Вечеря
- Обяд
- Българска
- Хранителен вид: Постна
- Тип хранене: Веган. За основния вариант без незадължителните добавки.
Ароматен пролетен ориз с много пресен лук, млад чесън, копър и лимонова кора – леко постно ястие или гарнитура.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
25 мИзчакване
10 мГотово след
50 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Ориз с пресен лук, копър и лимон
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
250
г
ориз бял, измит
Оризът е зърно, което се вари, задушава или запича и служи за гарнитура, пълнеж, супа и десерт. Дългозърнестият остава на отделни зърна, а кръглозърнестият пуска нишесте и става кремообразен, затова се предпочита за сарми и мляко с ориз. Сухият ориз се пази в затворен съд на сухо място. Преди готвен…
Рецепти с ориз -
1
връзка
пресен лук белите и зелените части поотделно
Пресният лук е младият лук, събран преди главичката да узрее – използват се и бялата част, и зелените стръкове, които имат по-мек и свеж вкус от кромида. Суров дава хрупкавост на салати като „Салата с червено цвекло и сусам“, а задушен омеква и подслажда чорби като „Чорба от тиквички“. Избират се ст…
Рецепти с пресен лук -
30
г
пресен чесън около 2 стръка, нарязан
Пресният чесън се бере млад, преди главите да узреят. Скилидките са сочни, а вкусът по-деликатен от този на зрелия чесън.
Рецепти с пресен чесън -
4
с.л.
олио
Олиото е течна растителна мазнина с неутрален вкус, която служи за пържене, задушаване, печене и замесване на тесто. У нас най-често е слънчогледово, а рафинираното понася висока температура, без да дими бързо. Пази се затворено, на тъмно и хладно, защото на светлина и топлина гранясва и придобива н…
Рецепти с олио -
550
мл
вода гореща
Водата е съставката, която определя гъстотата на тестото, соса и супата и пренася вкуса между продуктите. Количеството ѝ в рецептата е толкова важно, колкото това на брашното, а температурата ѝ променя резултата. За тесто с мая водата трябва да е хладка, около телесна температура – по-горещата увреж…
Рецепти с вода -
1
връзка
копър ситно нарязан
Копърът е ароматна зелена подправка с фини перести листа и свеж, сладникав, леко анасонов вкус, която подхожда на млечни сосове, тиквички, картофи и риба. Ароматът му е летлив и при дълго варене изчезва, затова се слага накрая или направо в готовото ястие. Избирайте пухкави, яркозелени стръкове без…
Рецепти с копър -
1
ч.л.
лимонова кора настъргана
Лимоновата кора е настърганата жълта външна част на лимона, в която са ароматните масла на плода – тя дава свеж цитрусов аромат на кексове, кремове, тестени изделия и маринати без киселината на сока. Малко кора оживява и по-богато тесто, както в „Сладка пица с ядки и стафиди“. Стърже се само жълтото…
Рецепти с лимонова кора -
2
с.л.
лимонов сок
Лимоновият сок е киселата течност от прясно изцеден лимон, която освежава вкуса, балансира мазните ястия и пречи на нарязаните плодове и зеленчуци да потъмнеят. Лимонът за сок трябва да е тежък и с тънка, леко мека кора – той дава повече течност. Преди изстискване плодът се разтъркаля по плота с дла…
Рецепти с лимонов сок -
сол на вкус
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е подправка от изсушените неузрели плодове на тропическа лиана, която дава на ястията остра топлина и лек смолист аромат. Ароматът идва от етерични масла, които се изпаряват бързо, затова мленият пипер в отворено пакетче губи сила за седмици. Купувайте го на зърна, пазете го в плътно з…
Рецепти с черен пипер
Алергени по състав: Няма установени при текущия преглед.
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: олио, лимонов сок.
Основен вариант: Веган, Вегетарианска
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар в основния вариант
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Глутенови съставки: Нужен е конкретен продукт / етикет
Проверете конкретния продукт: олио, лимонов сок.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 52,0 г усвоими въглехидрати · 5,4 г белтъчини · 1,9 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Ориз с пресен лук, копър и лимон
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Измийте ориза, докато водата стане бистра, и го оставете да се отцеди. Нарежете пресния лук на колелца, като отделите белите от зелените части, и нарежете пресния чесън.
СТЪПКА 2
В широка тенджера загрейте олиото и задушете белите части на лука и чесъна 3 минути.
СТЪПКА 3
Добавете ориза и го запържете 2 минути при бъркане, докато стане прозрачен.
СТЪПКА 4
Налейте горещата вода и посолете. Щом заври, намалете огъня, похлупете и гответе 15 – 18 минути, без да бъркате, докато оризът поеме течността.
СТЪПКА 5
Махнете от котлона, добавете зеления лук, копъра, лимоновата кора и лимоновия сок, разбъркайте внимателно с вилица и оставете под капак 10 минути. Овкусете с черен пипер.
Малките неща, които помагат
Малък съвет за добър резултат
Изплакнете ориза и го гответе на слаб котлон под капак. Добавете лимоновия сок и копъра накрая, за да останат свежи.
Бележки към рецептата
Лимоновата кора се стърже само от жълтата част – бялата горчи.
10 минути под капак след готвенето, за да поеме оризът парата.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 4 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- ориз: 250.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло. Хранителна справка
- пресен лук: 90.00 г. 1 × 90 г за bunch (приблизително) 1 × 90 г за bunch (приблизително) Хранителна справка
- пресен чесън: 30.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло. Хранителна справка
- олио: 55.20 г. 4 × 15 мл × 0.92 г/мл 4 × 15 мл × 0.92 г/мл Хранителна справка
- вода: 550.00 г. 550 × 1 мл × 1 г/мл 550 × 1 мл × 1 г/мл
- копър: 30.00 г. 1 × 30 г за bunch (приблизително) 1 × 30 г за bunch (приблизително) Хранителна справка
- лимонова кора: 2.03 г. 1 × 5 мл × 0.406 г/мл 1 × 5 мл × 0.406 г/мл Хранителна справка
- лимонов сок: 30.90 г. 2 × 15 мл × 1.03 г/мл 2 × 15 мл × 1.03 г/мл Хранителна справка
- сол: не е включена. Липсва количество. Не е включено в изчислението. Сол на вкус – малко и непостоянно количество, не е включено; натрият е непълен.
- черен пипер: не е включена. Липсва количество. Не е включено в изчислението. Подправка на вкус в много малко количество – не е включена в изчислението.
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: полиненаситени мазнини, мононенаситени мазнини, транс мазнини, cholesterol, натрий, калий, захари, витамин A, витамин C, калций, желязо.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.