ИНФОРМАЦИЯ
- Обяд
- Българска
- Хранителен вид: Постна
- Тип хранене: Веган. За основния вариант без незадължителните добавки.
Бърза домашна супа с картофи, моркови, лук, домат и фиде, завършена с магданоз и лимон – постна класика за делничен обяд.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
30 мГотово след
45 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Зеленчукова супа с фиде
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
2
л
вода
Водата е съставката, която определя гъстотата на тестото, соса и супата и пренася вкуса между продуктите. Количеството ѝ в рецептата е толкова важно, колкото това на брашното, а температурата ѝ променя резултата. За тесто с мая водата трябва да е хладка, около телесна температура – по-горещата увреж…
Рецепти с вода -
3
с.л.
олио
Олиото е течна растителна мазнина с неутрален вкус, която служи за пържене, задушаване, печене и замесване на тесто. У нас най-често е слънчогледово, а рафинираното понася висока температура, без да дими бързо. Пази се затворено, на тъмно и хладно, защото на светлина и топлина гранясва и придобива н…
Рецепти с олио -
1
глава
лук
Лукът е зеленчукът, с който започват повечето ястия – нарязан и задушен в мазнина, той дава сладост и плътност на супи, яхнии, кюфтета и сосове. Суровият е лютив и остър, но при бавно задушаване захарите в него карамелизират и вкусът му омеква. Избирайте твърди глави със суха, шумоляща люспа, без къ…
Рецепти с лук -
2
бр.
моркови
Морковите са сладък кореноплоден зеленчук, който дава цвят, сладост и плътност на супи, яхнии, гювечи и салати. Сурови са хрупкави, а при задушаване сладостта им се засилва. Добрите моркови са твърди, гладки и с наситен оранжев цвят, без напукване и меки места. Пазят се в хладилника без зелената час…
Рецепти с моркови -
1
бр.
чушки червена
Чушките са сладки или люти плодове на пипера, които се ядат сурови, печени, пържени, задушени и пълнени. Червените обикновено са същите чушки, оставени да узреят – по-сладки и по-меки. При избора кожата трябва да е лъскава и опъната, а дръжката – зелена и свежа. Съхраняват се в долното чекмедже на х…
Рецепти с чушки -
3
бр.
картофи
Картофите са грудков зеленчук, който се вари, пече, пържи и задушава, а нишестето в тях определя резултата: ронливите сортове се разпадат на пухкаво пюре и сгъстяват супите, а восъчните запазват формата си в салати и гювечи. Затова за „Немска картофена салата“ се избират твърди картофи, а за „Крем с…
Рецепти с картофи -
1
бр.
домати настърган
Доматите са сочни плодови зеленчуци, които дават киселинка, сладост и плътност на сосове, супи, яхнии и салати. Узрелият домат е тежък за размера си, с ярък цвят и ухае откъм дръжката, докато твърдите и бледи плодове рядко имат вкус. Не се държат в хладилник, докато не са напълно узрели – студът отн…
Рецепти с домати -
80
г
фиде от твърда пшеница, без яйца
Фидето е тънка суха паста за супи и други ястия. Общата хранителна справка е за сух пшеничен продукт. За постни рецепти използвайте фиде от пшеница и вода, без яйца и мляко; проверете конкретния етикет. Съдържа пшеница и глутен; съставът на различните марки варира.
Рецепти с фиде -
1
ч.л.
червен пипер сладък
Червеният пипер е смлян изсушен сладък или лют пипер, който дава на ястията топъл червен цвят и мек, леко сладникав вкус. Добрият е с ярък цвят и свеж аромат, а потъмнелият и без мирис вече е стар. Пази се в плътно затворен съд, на тъмно и далеч от котлона. Захарта в него гори за секунди, затова тиг…
Рецепти с червен пипер -
1
ч.л.
сол
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
1/2
връзка
магданоз ситно нарязан
Магданозът е свежа зелена подправка с тревист, леко пикантен вкус, която освежава супи, кюфтета, салати и сосове. Гладколистният е по-ароматен, а къдравият е по-мек и служи често за украса. Добрият магданоз е тъмнозелен, с твърди стръкове и без пожълтели листа. Най-дълго издържа в хладилника, ако ст…
Рецепти с магданоз -
2
с.л.
лимонов сок
Лимоновият сок е киселата течност от прясно изцеден лимон, която освежава вкуса, балансира мазните ястия и пречи на нарязаните плодове и зеленчуци да потъмнеят. Лимонът за сок трябва да е тежък и с тънка, леко мека кора – той дава повече течност. Преди изстискване плодът се разтъркаля по плота с дла…
Рецепти с лимонов сок
Алергени по състав: Зърнени култури, съдържащи глутен
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: олио, фиде, лимонов сок.
Основен вариант: Веган, Вегетарианска
Уточнения за избора на продукти
- фиде: Избраният продукт за тази рецепта е изрично описан в реда. За хлебните и пшенични изделия се изисква състав без яйца, мляко и други животински добавки. Това не е гаранция за производствени следи.
Кои продукти съдържат алергените?
- фиде: Зърнени култури, съдържащи глутен
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар при посочените продукти
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Подборът важи само при следния състав на продуктите:
- обикновено сухо фиде без добавена захар, мед, сироп или готов сос; яйцата и млечните съставки се проверяват отделно
Проверете етикета при покупка. Подсладените варианти не изпълняват този подбор.
Глутенови съставки: Съдържа глутенова съставка
В основния вариант: фиде.
Проверете конкретния продукт: олио, лимонов сок.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 30,7 г усвоими въглехидрати · 4,8 г белтъчини · 4,5 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Зеленчукова супа с фиде
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Нарежете лука, морковите и чушката на дребно, а картофите – на кубчета.
СТЪПКА 2
В тенджера задушете лука, морковите и чушката в олиото 5 минути. Добавете червения пипер и веднага налейте водата, за да не загори.
СТЪПКА 3
Когато заври, добавете картофите и настъргания домат, посолете и варете 15 минути.
СТЪПКА 4
Пуснете фидето и варете още 5–7 минути, докато омекне.
СТЪПКА 5
Свалете от огъня, поръсете с магданоза и подкиселете с лимоновия сок.
Малките неща, които помагат
Малък съвет за добър резултат
Изберете сухо пшенично фиде без яйца и мляко за постния вариант. Добавете го към края на варенето, за да не се разкашка.
Бележки към рецептата
Проверете състава на фидето – обикновено е от твърда пшеница без яйца, но има и яйчно. Супата се сгъстява при престояване; ако ще я пазите, сварете фидето отделно. Вместо вода може да използвате зеленчуков бульон без месни и млечни съставки.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 6 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- вода: 2000.00 г. 2 × 1000 мл × 1 г/мл 2 × 1000 мл × 1 г/мл Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката.
- олио: 41.40 г. 3 × 15 мл × 0.92 г/мл 3 × 15 мл × 0.92 г/мл Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката. Хранителна справка
- лук: 110.00 г. 1 × 110 г за head (приблизително) 1 × 110 г за head (приблизително) Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката. Хранителна справка
- моркови: 122.00 г. 2 × 61 г за piece (приблизително) 2 × 61 г за piece (приблизително) Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката. Хранителна справка
- чушки: 119.00 г. 1 × 119 г за piece (приблизително) 1 × 119 г за piece (приблизително) Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката. Хранителна справка
- картофи: 639.00 г. 3 × 213 г за piece (приблизително) 3 × 213 г за piece (приблизително) Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката. Хранителна справка
- домати: 123.00 г. 1 × 123 г за piece (приблизително) 1 × 123 г за piece (приблизително) Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката. Хранителна справка
- фиде: 80.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло. Хранителна справка
- червен пипер: 2.30 г. 1 × 5 мл × 0.46 г/мл 1 × 5 мл × 0.46 г/мл Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката. Хранителна справка
- сол: 6.10 г. 1 × 5 мл × 1.22 г/мл 1 × 5 мл × 1.22 г/мл Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката. Хранителна справка
- магданоз: 25.00 г. 0.5 × 50 г за bunch (приблизително) 0.5 × 50 г за bunch (приблизително) Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката. Хранителна справка
- лимонов сок: 30.90 г. 2 × 15 мл × 1.03 г/мл 2 × 15 мл × 1.03 г/мл Ориентировъчно преобразуване от споделените данни за съставката. Хранителна справка
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: полиненаситени мазнини, мононенаситени мазнини, транс мазнини, натрий, калий, витамин A, витамин C, калций, желязо.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.