Рецепти с пушено сирене

Пушеното сирене е твърдо или полутвърдо сирене, опушено в дим, което придава дълбок, леко димен вкус дори в малки количества. Кората трябва да е равномерно златиста, а срезът – еластичен и без петна.

Топи се по-трудно от прясното, затова в топли ястия се настъргва на ситно или се нарязва на тънки филийки. Съхранява се увито в хартия и после във фолио в хладилника, за да не изсъхне и да не предаде аромата си на други продукти. Около 50–80 грама стигат за пълнеж на няколко порции. Опитайте „Пиле с пушено сирене“ или „Пълнени пилешки бутчета“, а още рецепти има по-долу.