ИНФОРМАЦИЯ
Диско картофи. Продукти: картофи, пушен бекон, моцарела, царевица. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
50 мИзчакване
5 чГотово след
6 ч 5 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Диско картофи
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
кг
картофи 1 кг почистени картофи, сурово тегло
Картофите са грудков зеленчук, който се вари, пече, пържи и задушава, а нишестето в тях определя резултата: ронливите сортове се разпадат на пухкаво пюре и сгъстяват супите, а восъчните запазват формата си в салати и гювечи. Затова за „Немска картофена салата“ се избират твърди картофи, а за „Крем с…
Рецепти с картофи -
200
г
пушен бекон
Пушеният бекон носи аромат на дим и сол наведнъж. Малко количество променя вкуса на цяло ястие.
Рецепти с пушен бекон -
120
г
моцарела
Моцарелата е меко прясно италианско сирене с млечен, леко кисел вкус, което при печене се разтапя на дълги нишки. Използва се за пица, лазаня, запеканки и салати с домати. Прясната моцарела се продава в саламура и съдържа много вода, а по-сухата, на блок, е по-подходяща за печене. Преди запичане пря…
Рецепти с моцарела -
150
г
царевица 150 г отцедени зърна от консерва, не теглото с течността
Царевицата е сладко, сочно зърно, което се яде варено или печено на кочан, а оронено влиза в салати, баници и гарнитури. Добавя сладост и цвят в „Празнична салата“ и „Банички с царевица“. След бране захарите в зърната бързо се превръщат в нишесте, затова купувайте свежи кочани с плътно прилепнали зе…
Рецепти с царевица -
180
г
кашкавал
Кашкавалът е твърдо, зряло жълто сирене, което се топи равномерно и на фурна образува златиста, леко хрупкава коричка. Затова е на мястото си в „Пица с шунка и кашкавал“ и в запечени ястия като „Патладжани с кайма и доматен сос“. Добрият кашкавал е еластичен, с наситен млечен аромат и без излишна во…
Рецепти с кашкавал -
3
с.л.
олио 3 с.л. общо; мазнината от тигана се използва в ястието
Олиото е течна растителна мазнина с неутрален вкус, която служи за пържене, задушаване, печене и замесване на тесто. У нас най-често е слънчогледово, а рафинираното понася висока температура, без да дими бързо. Пази се затворено, на тъмно и хладно, защото на светлина и топлина гранясва и придобива н…
Рецепти с олио -
2000
мл
вода за варене на картофите, отцежда се
Водата е съставката, която определя гъстотата на тестото, соса и супата и пренася вкуса между продуктите. Количеството ѝ в рецептата е толкова важно, колкото това на брашното, а температурата ѝ променя резултата. За тесто с мая водата трябва да е хладка, около телесна температура – по-горещата увреж…
Рецепти с вода -
сол на вкус
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол
Алергени по състав: Мляко
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: пушен бекон, моцарела, кашкавал, олио.
Кои продукти съдържат алергените?
- моцарела: Мляко — Млечно сирене/извара: съдържанието на мляко е установено. Видът на сирището, суроватката и добавките не е удостоверен за конкретен продукт; затова вегетарианският статус и останалите алергени остават за етикет/производител. Не се приема автоматично, че всяко сирене е вегетарианско.
- кашкавал: Мляко — Млечно сирене/извара: съдържанието на мляко е установено. Видът на сирището, суроватката и добавките не е удостоверен за конкретен продукт; затова вегетарианският статус и останалите алергени остават за етикет/производител. Не се приема автоматично, че всяко сирене е вегетарианско.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар при посочените продукти
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Подборът важи само при следния състав на продуктите:
- посоченият бекон/пушена сланина с проверен състав без добавена захар, декстроза, сироп, мед или сладка глазура
- натурална моцарела без добавена захар или подсладена марината
- натурален кашкавал без добавена захар или подсладена овкусителна смес
Проверете етикета при покупка. Подсладените варианти не изпълняват този подбор.
Глутенови съставки: Нужен е конкретен продукт / етикет
Проверете конкретния продукт: пушен бекон, моцарела, кашкавал, олио.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 45,1 г усвоими въглехидрати · 31,8 г белтъчини.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
Начин на приготвяне на Диско картофи
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Обелете и почистете картофите до около 1 кг нетно тегло. Нарежете на сходни едри парчета и сварете във вода до почти пълно омекване, около 15–20 минути. Отцедете и прехвърлете в тава около 20×30 см.
СТЪПКА 2
Нарежете бекона и го запържете на умерен огън с посочените 3 с.л. олио. Разпределете бекона и мазнината от тигана върху картофите; не добавяйте ново олио за тавата.
СТЪПКА 3
Отцедете царевицата и претеглете 150 г зърна. Разпределете върху картофите и бекона.
СТЪПКА 4
Отцедете моцарелата, накъсайте и сложете равномерно отгоре.
СТЪПКА 5
Покрийте с едро настъргания кашкавал. Опитайте картоф преди допълнителна сол: беконът и сирената вече са солени.
СТЪПКА 6
Запечете в предварително загрята фурна на 200 °C без вентилатор около 20–25 минути, докато сиренето се разтопи и зачерви, а средата е гореща. Оставете 5 минути и разделете на 4 основни порции.
Бележки към рецептата
Четири основни порции. Царевицата е 150 г отцедени зърна от консерва с подходяща платена справка, вместо сурова царевица. Всичките 3 с.л. олио и отделената от бекона мазнина остават в тавата и са включени; ако част се изхвърли, стойностите ще са по-ниски. Водата за варене се отцежда. Солта на вкус не е претеглена. Натрият е непълен; солта на вкус не е претеглена.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 4 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- картофи: 1000.00 г. Посочено тегло. Запазени са количеството и избраната справка; уточнена е бележката. Хранителна справка
- пушен бекон: 200.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- моцарела: 120.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- царевица: 150.00 г. Посочено тегло. Запазени са количеството и избраната справка; уточнена е бележката. Хранителна справка
- кашкавал: 180.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- олио: 41.40 г. 3 × 15 мл × 0.92 г/мл Запазени са количеството и избраната справка; уточнена е бележката. Хранителна справка
- вода: не е включена. 2000 × 1 мл × 1 г/мл за варене на картофите, отцежда се
- сол: не е включена. Липсва количество. на вкус
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: полиненаситени мазнини, мононенаситени мазнини, транс мазнини, cholesterol, натрий, калий, фибри, захари, витамин A, витамин C, калций, желязо.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.