ИНФОРМАЦИЯ
Спагети със сос болонезе. Продукти: спагети, кайма, домати пасирани, целина. За 4 порции.
Вкусни и бързи спагети със сос болонезе
Всички обичат спагети, но задължително трябва да опитате тези с невероятен сос болонезе.Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
40 мГотово след
55 мПродукти за Спагети със сос болонезе
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
пакет
спагети
Спагетите се варят в обилно солена вода. Част от водата се пази – нишестето в нея свързва соса с пастата.
Рецепти със спагети -
500
г
кайма
Каймата е основата на кюфтета, мусака и пълнени зеленчуци. Смес от свинско и телешко дава най-балансиран вкус и сочност.
Рецепти с кайма - 690 г домати пасирани
-
1
бр.
целина около 7 см. дълго
Целината има силен аромат и се използва пестеливо. И стъблото, и коренът вървят в супи и бульони.
Рецепти с целина -
1
бр.
моркови средно голям
Морковите дават сладост, цвят и плътност на ястията. Съхраняват се дълго, което ги прави зеленчук за всеки сезон.
Рецепти с моркови -
1
бр.
лук
Лукът е началото на почти всяко ястие. При бавно задушаване захарите в него карамелизират и от лют става сладък.
Рецепти с лук -
1
щипка
морска сол
Морската сол се получава от изпаряване на морска вода. Кристалите ѝ са по-едри и се разтварят по-бавно от готварската.
Рецепти с морска сол -
1
ч.л.
сол
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
1
ч.л.
захар
Захарта подслажда, но също задържа влага и помага за зачервяването на печивата. При нагряване карамелизира и променя вкуса напълно.
Рецепти със захар -
1
ч.ч.
вода
Водата определя консистенцията на всяко тесто и сос. Температурата ѝ има значение: студената прави тестото по-крехко, топлата активира маята.
Рецепти с вода -
босилек на вкус
Босилекът е основа на средиземноморската кухня. Ароматът му изчезва при готвене, затова се добавя в самия край.
Рецепти с босилек
Начин на приготвяне на Спагети със сос болонезе
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Запържете до златисто лука и добавете нарязаните ситно целина и морков.
СТЪПКА 2
Запържете и тях и добавете каймата, предварително намачкана с малко студена вода с вилица. След като и тя се запържи, като добре сте я бъркали, прибавете доматите заедно с водата. Бъркайте и овкусете със солта и захарта. Оставете да ври.
СТЪПКА 3
Пуснете спагетите в голяма тенджера с вряща подсолена с морската сол вода и ги сварете според указанията на опаковката.
СТЪПКА 4
Отцедете спагетите, разпределете ги в чинии, отгоре сложете от соса Болонезе и украсете с малко босилек.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.