ИНФОРМАЦИЯ
Агнешки бут с гъби по селски
Агнешкото е харесвано от мнозина. Тази рецепта е за тези, които също много харесват и гъби. Тази страхотна комбинация прави ястието много вкусно и ароматно.-
Подготовка
30 м -
Готвене
120 м -
Готово след
150 м
СЪСТАВКИ
- 1.5 кг агнешки бут
- 500 гр. пресни гъби
- 2 с.л. брашно
- 250 гр. домати
- 150 гр. краве масло
- 100 гр. лук
- 2 бр. люти чушки по желание
- черен пипер - на зърна на вкус
- сол на вкус
ИНСТРУКЦИИ
СТЪПКА 1
Обезкостявате бута и го почиствате от ципите и сухожилията. Заливате с 1 1/2 ч.ч. топла вода, посолявате, прибавяте 50 г масло, лютите чушки и няколко зърна черен пипер, захлупвате плътно съда и задушавате на слаб огън до омекване на месото.
СТЪПКА 2
Отделно на слаб огън в 50 г масло и малко вода задушавате до златисто ситно нарязания лук. След това прибавяте към него обелените и настъргани домати. Почиствате и измивате гъбите. Нарязвате ги на ивички и ги варите в подсолена вода.
СТЪПКА 3
В останалото масло запържвате до златисто брашното и прибавяте към него соса от лука и доматите, а също така-сварените гъби. Разреждате с 1 ч.ч. от бульона, в който сте варили месото.
СТЪПКА 4
Посолявате, поръсвате с черен пипер и варите на тих огън, докато се посгъсти. С така приготвения сос, заливате разпределеното в четири чинии месо.
СТЪПКА 5
Сервирате ястието, поръсено със ситно нарязан магданоз.