ИНФОРМАЦИЯ
Банички от кори за баница с плънка от задушени ябълки, кафява захар, канела и орехи. За 5 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
40 мИзчакване
30 мГотово след
1 ч 30 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Банички с ябълки
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
9
бр.
кори за баница
Корите за баница са тънки листове от тесто с брашно, вода и сол, които се нареждат или мачкат с плънка и при печене стават хрупкави. С тях се приготвят солени и сладки баници, като „Баница с масло и сирене“ и „Банички с ябълки“. Купувайте кори със свежа дата и мека, неизсъхнала повърхност. Пазете ги…
Рецепти с кори за баница -
800
г
ябълки сладко-кисели
Ябълките са плод със сладко-кисел вкус, който се пече, задушава, настъргва в тестото или се яде суров в салати. Киселите сортове държат формата си при печене и са по-добри за пълнежи, а сладките стават меки и сочни. Добрите ябълки са твърди, с гладка кора и без натъртвания. Пазят се на хладно, далеч…
Рецепти с ябълки -
100
мл
олио 1 с.л. за ябълките, останалото за корите и тавата
Олиото е течна растителна мазнина с неутрален вкус, която служи за пържене, задушаване, печене и замесване на тесто. У нас най-често е слънчогледово, а рафинираното понася висока температура, без да дими бързо. Пази се затворено, на тъмно и хладно, защото на светлина и топлина гранясва и придобива н…
Рецепти с олио -
50
г
орехи нарязани
Орехите са ядките с най-изразен вкус в българските сладкиши – маслени, с лека горчинка в кафявата ципа, те дават хрупкавост на баклави, торти и сладки. Смлени, сгъстяват кремове и пълнежи, а едро натрошени остават като отделни хапки, както в „Хляб с ядки“ или „Ябълков сладкиш“. Най-добре се купуват…
Рецепти с орехи - 1 с.л. канела на прах препълнена лъжица
-
200
г
кафява захар
Кафявата захар съдържа меласа, която ѝ дава карамелен вкус, тъмен цвят и задържа влага в печивата. Затова „Браунис с череши“ и „Бисквитки с шоколад“ стават по-влажни и дъвчащи, отколкото с бяла захар. Светлата кафява захар е по-мека на вкус, тъмната – по-наситена. Пазете я в плътно затворена кутия,…
Рецепти с кафява захар
Алергени по състав: Зърнени култури, съдържащи глутен, Ядки
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: кори за баница, олио.
Кои продукти съдържат алергените?
- кори за баница: Зърнени култури, съдържащи глутен — Конвенционален пшеничен/ръжен тестен продукт, паста, хляб или сладкиш според описанието и текущите употреби. Зърнената група е установена; яйца, мляко, мазнини, пълнежи, соя, сусам и други съставки не са удостоверени. Специални безглутенови продукти не са покрити от тази обща съставка.
- орехи: Ядки — Конкретна съставка: орехи. Самата съставка е конкретен представител на посочената алергенна група. За чистия продукт без овкусяване/други съставки. Преработените смеси и етикетите им се оценяват отделно.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Глутенови съставки: Съдържа глутенова съставка
В основния вариант: кори за баница.
Проверете конкретния продукт: олио.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 75,6 г усвоими въглехидрати · 4,4 г белтъчини · 6,0 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Банички с ябълки
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Измийте ябълките, обелете ги, почистете семките и ги настържете на едро ренде. В тенджерка загрейте 1 с.л. от общите 100 мл олио и задушете ябълките 3–4 минути, докато течността започне да се изпарява. Добавете канелата и кафявата захар, разбъркайте – сместа трябва да остане леко влажна – и я оставете да изстине. Смесете с нарязаните орехи.
СТЪПКА 2
Намажете тавата с малко от същите 100 мл олио или използвайте хартия. Разпределете цялата плънка поравно върху 9 кори, намажете всяка тънко с част от олиото и навийте 9 рула; не добавяйте нови кори за второ обвиване.
СТЪПКА 3
Наредете рулата, намажете с останалото от общите 100 мл олио и печете на 190 °C около 25–30 минути до златиста кора и меки ябълки.
СТЪПКА 4
Оставете ги да изстинат, нарежете ги и по желание ги поръсете с пудра захар.
Малките неща, които помагат
Може ли топлата плънка направо върху корите?
Оставете я първо да изстине. Тя трябва да остане леко влажна след задушаването, без да плува в сок.
Олиото за ябълките отделно ли е?
Не: взема се от общото количество. Останалото е за корите и тавата; разпределете го между етапите, вместо да наливате ново количество при всеки.
Бележки към рецептата
Изберете сладко-кисели ябълки. Ако тавата ви е по-голяма, увеличете ябълките и използвайте целия пакет кори. При бяла захар вместо кафява намалете количеството.
9 кори, всички ябълки и олио; пудрата захар – по желание, извън изчислението.9 кори са оценени на приблизително 171 г, а 800 г ябълки са началната маса преди почистване. Всичките 100 мл олио са за плънката, тавата и корите общо. Една порция е 1/5 от цялата тава, не непременно едно руло. Пудрата захар на снимките е отделна украса.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 5 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- кори за баница: 171.00 г. 9 × 19 г за piece (приблизително) Хранителна справка
- ябълки: 800.00 г. Посочено тегло. Запазени са количеството и избраната справка; уточнена е бележката. Хранителна справка
- олио: 92.00 г. 100 × 1 мл × 0.92 г/мл Запазени са количеството и избраната справка; уточнена е бележката. Хранителна справка
- орехи: 50.00 г. Посочено тегло. Запазени са количеството и избраната справка; уточнена е бележката. Хранителна справка
- канела на прах: 7.91 г. 1 × 15 мл × 0.527 г/мл Хранителна справка
- кафява захар: 200.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: транс мазнини.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.