ИНФОРМАЦИЯ
Бъркани яйца със сьомга. Продукти: пушена сьомга, яйца, кисело мляко, сирене. За 4 порции.
Бъркани яйца и сьомга на тиган
Започнете деня си с много вкусна и здравословна закуска. Опитайте я и вие!Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
20 мГотово след
30 мПродукти за Бъркани яйца със сьомга
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
6
бр.
яйца
Яйцата свързват, повдигат и обогатяват. Белтъкът задържа въздух и втвърдява, а жълтъкът дава мазнина и емулгира – затова се използват различно.
Рецепти с яйца -
250
г
пушена сьомга
Пушената сьомга е студено опушена и не се готви. Добавя се в самия край, извън котлона.
Рецепти с пушена сьомга -
6
с.л.
кисело мляко
Киселото мляко е символ на българската кухня. Съдържа Lactobacillus bulgaricus – бактерия, открита именно у нас и кръстена на България.
Рецепти с кисело мляко -
200
г
сирене
Сиренето е незаменимо в българската трапеза. Бялото саламурено се съхранява в саламура, която го прави солено и трайно.
Рецепти със сирене -
50
г
масло
Маслото дава вкус и трошливост на печивата. Съдържа около 80% мазнини, а останалото е вода – затова прави тестото едновременно крехко и пухкаво.
Рецепти с масло -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер
Начин на приготвяне на Бъркани яйца със сьомга
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Нарежете пушената сьомга на малки лентички. Разтопете половината масло в тиганче на много слаб огън.
СТЪПКА 2
Докато маслото се топи, разбийте яйцата в купа и прибавете малко сол и пипер. Разбийте леко с вилица.
СТЪПКА 3
Изсипете яйчената смес в тигана и увеличете огъня до среден и веднага започнете да бъркате с дървена лъжица. След около минута трябва да започнат да се втвърдяват.
СТЪПКА 4
Когато се втвърдят наполовина, прибавете млякото и сьомгата и продължете да бъркате докато течността се изпари.
СТЪПКА 5
Свалете тигана от огъня, прибавете останалото масло и продължете да бъркате още известно време. Бърканите яйца може да поднесете върху препечени филийки.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.