ИНФОРМАЦИЯ
- Обяд
- Българска
- Хранителен вид: Постна
- Тип хранене: Веган. За основния вариант без незадължителните добавки.
Варена суха царевица на зърна, накисната от вечерта. Със сол или захар по желание. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
2 ч 30 мИзчакване
10 чГотово след
12 ч 40 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Варена царевица
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
2
ч.ч.
царевични зърна сухи (зряла царевица, не сладка); около 350 г
Царевичните зърна са сладките жълти зърна на захарната царевица, които се ядат варени, печени или консервирани и дават сладост и цвят на салати, пици, палачинки и гарнитури. Пресните губят сладостта си за няколко дни, защото захарите в тях се превръщат в нишесте. Затова пресните кочани се варят възм…
Рецепти с царевични зърна -
захар по желание
Захарта е основният подсладител в кухнята, но в тестото и кремовете тя прави повече от това да подслажда: задържа влага, омекотява структурата и помага на корите да се зачервят. При нагряване карамелизира и придава съвсем различен, по-дълбок вкус – от сиропа на „Кадаиф“ до златистата коричка на „Кек…
Рецепти със захар -
сол по желание
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
вода достатъчно за киснене и продължително варене; отцежда се
Водата е съставката, която определя гъстотата на тестото, соса и супата и пренася вкуса между продуктите. Количеството ѝ в рецептата е толкова важно, колкото това на брашното, а температурата ѝ променя резултата. За тесто с мая водата трябва да е хладка, около телесна температура – по-горещата увреж…
Рецепти с вода
Алергени по състав: Няма установени при текущия преглед.
Основен вариант: Веган, Вегетарианска
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар в основния вариант
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Глутенови съставки: Без глутенови съставки по състав
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 58,6 г усвоими въглехидрати · 8,2 г белтъчини · 6,4 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Варена царевица
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Измийте сухите зрели зърна и ги накиснете 8–12 часа в достатъчно студена вода в хладилник, след което отцедете и изплакнете.
СТЪПКА 2
Отцедете ги, сложете ги в тенджера и залейте с прясна вода, около 4 пъти обема им. Варете на тих огън, докато зърната омекнат напълно и започнат да се разпукват – ориентировъчно 2–3 часа според сорта и колко са сухи. Доливайте гореща вода, ако е нужно.
СТЪПКА 3
Отцедете и поднесете топли, по желание със сол или захар.
Малките неща, които помагат
Защо царевицата се вари толкова дълго?
Тук е зряла суха царевица, не млада сладка царевица. След накисването сменете водата и гответе до напълно меки, започнали да се разпукват зърна, с доливане според нуждата.
Бележки към рецептата
Суха царевица (сурово тегло), без сол и захар; 4 порции.350 г е приблизителната суха маса на двете чаши; справката е за зряла суха царевица, не сладка. Готовото тегло след варене не е измерено. Солта и захарта по желание не са включени; сменени са снимките със сладка царевица. Натрият е непълен; солта на вкус не е претеглена.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 4 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- царевични зърна: 350.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. 2 ч.ч. (2 × 250 мл) суха царевица ≈ 350 г: FatSecret/USDA Yellow Corn 39694 – 606 kcal на 1 US cup при 365 kcal/100 г ⇒ ≈166 г на 236,6 мл ≈ 0,70 г/мл. Ред-специфичен профил: input/available-reference-profiles/profile-dry-yellow-corn.json, food 39694 (суха зряла царевица). Споделеният термин 6299 (Yellow Sweet Corn) не се променя. Хранителна справка
- захар: не е включена. Липсва количество. По желание, без количество.
- сол: не е включена. Липсва количество. По желание, без количество; натрият е непълен.
- вода: не е включена. Липсва количество. достатъчно за киснене и продължително варене; отцежда се
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: транс мазнини, натрий.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.