ИНФОРМАЦИЯ
Вкусен Манастирски гювеч. Продукти: свинско, кромид лук, пресни гъби, червени домати. За 5 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
120 мГотово след
140 мПродукти за Вкусен Манастирски гювеч
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
кг
свинско телешко или агнешко месо
Свинското е мазно месо, което остава сочно при печене. Мазнината му се топи бавно и овкусява цялото ястие.
Рецепти със свинско -
150
г
кромид лук
Кромид лукът е най-често използваният лук в кухнята. Сълзите при рязане идват от серните съединения – студен лук ги отделя по-малко.
Рецепти с кромид лук -
500
г
пресни гъби
Пресните гъби не се мият под течаща вода – попиват я. Забърсват се и се пекат на силен огън.
Рецепти с пресни гъби -
150
г
червени домати
Доматите са в основата на безброй ястия. Готвени, те освобождават повече ликопен, отколкото сурови – затова доматеният сос е полезен.
Рецепти с домати -
150
г
чушки
Чушките са сладки или люти в зависимост от сорта. Червените са просто узрели зелени – и съдържат повече витамин C.
Рецепти с чушки -
150
мл
мазнина
Мазнината пренася аромата на подправките. Затова червеният пипер се слага в мазнина, а не във вода.
Рецепти с мазнина -
100
г
ориз
Оризът е основна храна за половината свят. Дългозърнестият остава на зърна, а късозърнестият пуска нишесте и става кремообразен.
Рецепти с ориз -
5
г
червен пипер
Червеният пипер дава цвят и сладост на ястията. Гори бързо, затова се слага извън котлона – иначе загорчава за секунди.
Рецепти с червен пипер -
100
мл
вино
Виното дава киселинност и аромат на ястието. Правилото е просто – ако не се пие, не се готви с него.
Рецепти с вино -
1
бр.
връзка магданоз
Магданозът е най-често използваната свежа зеленина в българската кухня. Богат е на витамин C – повече от лимона, грам за грам.
Рецепти с магданоз -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер
Начин на приготвяне на Вкусен Манастирски гювеч
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Месото се нарязва на парчета и се запържва леко в 2-3 с.л. от мазнината, след което се изважда.
СТЪПКА 2
В същата мазнина се запържва леко ситно нарязаният лук и се прибавя част от ситно нарязаните червени домати и червеният пипер. Връща се месото, посолява се, залива се с гореща вода и виното и се оставя да заври.
СТЪПКА 3
Тогава се прибавят гъбите, а след десетина минути - чушките, нарязани на ивички. Като омекнат месото и гъбите, се прибавят останалата мазнина и изчистеният и измит ориз.
СТЪПКА 4
Ястието се прехвърля в гювеч и се пече. Десетина минути преди изваждането му от фурната се прибавят останалите домати, нарязани на едро.
СТЪПКА 5
Готовият гювеч се поръсва със счукан черен пипер и ситно нарязан магданоз.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.