ИНФОРМАЦИЯ
Бърз гювеч на тиган. Продукти: сухо картофено пюре, прясно мляко, бекон, лук. За 2 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
25 мГотово след
40 мПродукти за Бърз гювеч на тиган
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
125
г
сухо картофено пюре
Сухото картофено пюре е изсушени картофи на люспи. Възстановява се с гореща течност за минути.
Рецепти със сухо картофено пюре -
400
мл
прясно мляко
Прясното мляко омекотява тестото и прави сосовете кадифени. Съдържа лактоза, която при печене карамелизира и дава златист цвят.
Рецепти с прясно мляко -
200
г
бекон
Беконът дава мазнина и опушен вкус. Пуска се в студен тиган, за да се стопи мазнината бавно.
Рецепти с бекон -
1
бр.
глава лук
Главите лук са основата на задушените ястия. При бавно готвене стават сладки и почти кремообразни.
Рецепти с глави лук -
1
бр.
домат
Доматът е сочен плод с плътен вкус. Семената и желето около тях съдържат най-много от характерния аромат.
Рецепти с домат -
3
бр.
печени чушки
Печените чушки се изпичат на жар, фурна или котлон, докато кожата почернее и се отдели. Така месото им омеква и става по-сладко.
Рецепти с печени чушки -
4
бр.
яйца
Яйцата свързват, повдигат и обогатяват. Белтъкът задържа въздух и втвърдява, а жълтъкът дава мазнина и емулгира – затова се използват различно.
Рецепти с яйца -
70
г
кашкавал
Кашкавалът е зряло жълто сирене с плътен вкус. Топи се равномерно, което го прави идеален за панировки и ястия на фурна.
Рецепти с кашкавал -
3
с.л.
олио
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
1 - 2
бр.
скилидки чесън
Чесънът дава дълбочина на вкуса. Ароматът се появява едва след като скилидката се разреже – тогава се отделя алицин.
Рецепти с чесън -
1
ч.л.
червен пипер
Червеният пипер дава цвят и сладост на ястията. Гори бързо, затова се слага извън котлона – иначе загорчава за секунди.
Рецепти с червен пипер -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
чубрица на вкус
Чубрицата е най-българската подправка. Смесена със сол и червен пипер, дава прочутата шарена сол.
Рецепти с чубрица -
1/3
магданоз връзка
Магданозът е най-често използваната свежа зеленина в българската кухня. Богат е на витамин C – повече от лимона, грам за грам.
Рецепти с магданоз
Начин на приготвяне на Бърз гювеч на тиган
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Нарежете бекона на парчета, а лука на тънки шайби. Загрейте олио в тефлонов тиган. Добавете лука и бекона. Запържете за 5 мин.
СТЪПКА 2
Добавете обеления и нарязан домат и обелените и смачкани скилидки чесън. Сложете капак и задушете за още 5 - 10 мин. Разбийте добре яйцата.
СТЪПКА 3
В студеното мляко изсипете картофеното пюре и разбъркайте добре. Прибавете разбитите яйца. Подправете на вкус. Сложете нарязаните на парченца печените чушки при лучената смес, разбъркайте и добавете картофената смес. Намалете котлона на най-слаба степен. Разбъркайте леко. Поръсете с настъргания кашкавал и червения пипер. Задушете с капак докато кашкавалът се разтопи и сместа се запече леко отдолу. Подправете с нарязания магданоз.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.