ИНФОРМАЦИЯ
Задушени тиквички с патладжан и гъби. Продукти: тиквички, патладжан, гъби, червени чушки. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
40 мГотово след
55 мПродукти за Задушени тиквички с патладжан и гъби
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
2
бр.
тиквички
Тиквичките са нежен летен зеленчук с високо съдържание на вода. Затова се осоляват и отцеждат преди пържене.
Рецепти с тиквички -
3-4
бр.
червени чушки
Червените чушки са узрелите зелени и са значително по-сладки. Съдържат повече витамин C от цитрусовите плодове.
Рецепти с червени чушки -
1
бр.
патладжан средно голям
Патладжанът е плод, който ядем като зеленчук. Печен на директен огън придобива характерен опушен вкус.
Рецепти с патладжан -
150
г
гъби
Гъбите се състоят почти изцяло от вода, затова се пекат на силен огън – иначе се задушават в собствения си сок.
Рецепти с гъби -
2
бр.
домата
Доматът е плод, който ядем като зеленчук. Вкусът му се разгръща при стайна температура – в хладилник ароматът изчезва.
Рецепти с домата -
1
глава
лук
Лукът е началото на почти всяко ястие. При бавно задушаване захарите в него карамелизират и от лют става сладък.
Рецепти с лук -
4-5
с.л.
зехтин
Зехтинът е основата на средиземноморската кухня. Екстра върджин е първата студена преса – с най-много аромат, но не е за силно пържене.
Рецепти със зехтин -
150
мл
вода
Водата определя консистенцията на всяко тесто и сос. Температурата ѝ има значение: студената прави тестото по-крехко, топлата активира маята.
Рецепти с вода -
½
ч.л.
сол
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол
Начин на приготвяне на Задушени тиквички с патладжан и гъби
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Почистете и нарежете зеленчуците.
СТЪПКА 2
Тиквичките, патладжана и доматите нарежете на кръгове. Чушките нарежете на жулиени. Гъбите можете да оставите цели по желание или да нарежете на слайсове.
СТЪПКА 3
Загрейте мазнината на средна температура. Запържете в нея лука докато се задуши. Добавете чушките и продължете да задушавате още няколко минути. Прибавете тиквичките, патладжаните и гъбите.
СТЪПКА 4
Оставете ястието да се готви още 15 мин, като разбърквате постоянно. Накрая добавете доматите. Залейте зеленчуците с вода и посолете.
СТЪПКА 5
Похлупете с капак и задушете, докато започне да ври. 20- 25 мин след като ястието е завряло, би трябвало да е готово.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.