ИНФОРМАЦИЯ
- Вечеря
- Обяд
- Българска
- Хранителен вид: Постна
- Тип хранене: Веган. За основния вариант без незадължителните добавки.
Коприва с киноа. Продукти: коприва, киноа, пресен чесен, пресен лук. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
25 мИзчакване
20 чГотово след
20 ч 35 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Коприва с киноа
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
300
г
коприва 300 г нетно попарена и отцедена коприва
Копривата е дива пролетна зеленина с тревист вкус, близък до спанака, която се готви в чорби, каши, баници и мусаки. Парещите власинки изчезват напълно след попарване или кратко готвене, затова попарените листа стават и за студени ястия като „Песто от коприва“. Берат се само младите връхчета, преди…
Рецепти с коприва -
1
ч.ч.
киноа
Киноата е семе, не зърно. Изплаква се преди готвене, за да се отмие горчивият сапонин от обвивката ѝ.
Рецепти с киноа - 2 стръка пресен чесен Ориентировъчно за хранителната оценка: 30 г.
-
4
стръка
пресен лук Ориентировъчно за хранителната оценка: 60 г.
Пресният лук е младият лук, събран преди главичката да узрее – използват се и бялата част, и зелените стръкове, които имат по-мек и свеж вкус от кромида. Суров дава хрупкавост на салати като „Салата с червено цвекло и сусам“, а задушен омеква и подслажда чорби като „Чорба от тиквички“. Избират се ст…
Рецепти с пресен лук -
1
с.л.
джоджен сух джоджен
Джодженът е вид мента със свеж, леко лютив аромат, който се използва главно сушен в супи, кюфтета, боб и ястия с агнешко. Сушеният е по-интензивен от пресния, затова се слага по-малко – около чаена лъжичка на тенджера, докато пресният се взема на шепа. Сушеният се стрива между дланите точно преди да…
Рецепти с джоджен -
3-4
с.л.
олио
Олиото е течна растителна мазнина с неутрален вкус, която служи за пържене, задушаване, печене и замесване на тесто. У нас най-често е слънчогледово, а рафинираното понася висока температура, без да дими бързо. Пази се затворено, на тъмно и хладно, защото на светлина и топлина гранясва и придобива н…
Рецепти с олио -
1/2
ч.л.
сол
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
3
ч.ч.
вода 750 мл
Водата е съставката, която определя гъстотата на тестото, соса и супата и пренася вкуса между продуктите. Количеството ѝ в рецептата е толкова важно, колкото това на брашното, а температурата ѝ променя резултата. За тесто с мая водата трябва да е хладка, около телесна температура – по-горещата увреж…
Рецепти с вода
Алергени по състав: Няма установени при текущия преглед.
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: олио.
Основен вариант: Веган, Вегетарианска
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар в основния вариант
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Глутенови съставки: Нужен е конкретен продукт / етикет
Проверете конкретния продукт: олио.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 30,8 г усвоими въглехидрати · 9,9 г белтъчини · 5,6 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Коприва с киноа
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Измийте киноата добре на гъсто сито под течаща вода, за да махнете горчивия вкус, залейте я с топла вода и я оставете за 15–20 минути.
СТЪПКА 2
Почистете копривата с ръкавици, попарете, отцедете добре и претеглете 300 г нетно. Отстранете дебелите дръжки и нарежете; използваната справка е за попарено състояние.
СТЪПКА 3
Почистете и нарежете пресния лук и пресния чесън. Замяната със стар лук и скилидки е отделен вариант с различна хранителна оценка.
СТЪПКА 4
Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера и задушете лука и чесъна 1–2 минути. Добавете отцедената киноа, копривата, солта и 3 ч.ч. (750 мл) вода, оставете да заври и гответе под капак на слаб огън.
СТЪПКА 5
След около 10 минути добавете джоджена и гответе още около 15 минути, докато киноата омекне и поеме почти цялата течност. Поднесете топло.
Малките неща, които помагат
Киноата остава горчива
Изплакнете я на гъсто сито преди накисване. Копривата тук се отцежда и претегля след попарване; дебелите дръжки се отстраняват преди нарязване.
Бележки към рецептата
Основен постен вариант, 4 порции. Киноата е сухата начална чаша, а копривата е 300 г след попарване. Включена е изрично посочената половин лъжичка сол; непремерената вода за попарване се изхвърля. Готовото тегло не е измерено.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 4 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- коприва: 300.00 г. Посочено тегло. 300 г коприва; профилът е за бланширана коприва, което съответства на метода Хранителна справка
- киноа: 179.75 г. 1 × 250 мл × 0.719 г/мл 1 ч.ч. сурова киноа Хранителна справка
- пресен чесен: 30.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. запазено Хранителна справка
- пресен лук: 60.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. запазено Хранителна справка
- джоджен: 1.62 г. 1 × 15 мл × 0.108 г/мл 1 с.л. сух джоджен Хранителна справка
- олио: 48.30 г. 3.5 × 15 мл × 0.92 г/мл 3–4 с.л. олио, средно 3,5 ≈ 48 г (както досега) Хранителна справка
- сол: 3.05 г. 0.5 × 5 мл × 1.22 г/мл 1/2 ч.л. сол от метода Хранителна справка
- вода: 750.00 г. 3 × 250 мл × 1 г/мл 3 ч.ч. вода, попива се в киноата; профил вода FatSecret 37922 v5 като профил на реда Хранителна справка
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: полиненаситени мазнини, мононенаситени мазнини, транс мазнини, cholesterol, натрий, калий, захари, витамин A, витамин C, калций, желязо.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.