ИНФОРМАЦИЯ
Крем пита. Продукти: бутер тесто, извара, заквасена сметана, течна сметана. За 5 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
30 мГотово след
40 мПродукти за Крем пита
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
400
г
бутер тесто
Бутерното тесто дължи пластовете си на масло между листата. Работи се студено – затопленото масло разваля слоевете.
Рецепти с бутер тесто -
300
г
извара
Изварата е нискомаслен пресен продукт. Основа е за баници и сладкиши с плънка.
Рецепти с извара -
1
к.ч.
заквасена сметана
Заквасената сметана дава лека киселинност. Добавя се в края и извън котлона, за да не се пресече.
Рецепти със заквасена сметана -
2
бр.
яйца
Яйцата свързват, повдигат и обогатяват. Белтъкът задържа въздух и втвърдява, а жълтъкът дава мазнина и емулгира – затова се използват различно.
Рецепти с яйца -
1/2
ч.ч.
течна сметана
Течната сметана се разбива само добре изстудена. Под 30% масленост изобщо не се получава на сняг.
Рецепти с течна сметана -
1
ч.ч.
пудра захар
Пудрата захар се разтваря мигновено, затова е задължителна за глазури и кремове. Съдържа малко нишесте, което пречи на слепването.
Рецепти с пудра захар -
череши няколко на брой от компот
Черешите са кратък сезонен плод. Не узряват след откъсване, затова се берат напълно зрели.
Рецепти с череши -
2
бр.
ванилии
Ванилията ароматизира кремове и сладкиши. Естествената идва от шушулка на орхидея, опрашвана на ръка.
Рецепти с ванилии -
кокосови стърготини на вкус
Кокосовите стърготини са сушено настъргано кокосово месо. Запечени за минута, ароматът им се разгръща значително.
Рецепти с кокосови стърготини -
кайсии няколко на брой от компот
Кайсиите са сладки и ароматни, но нетрайни. Сушени концентрират вкуса си и се използват в печива.
Рецепти с кайсии
Начин на приготвяне на Крем пита
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Изварата, заквасената сметана, течната сметана и яйцата се объркват в купа. Добавят се пудрата захар и ванилиите. Кремът се разбива до сгъстяване.
СТЪПКА 2
С 2/3 от тестото се покриват дъното и околния ръб на намазнена тава. Върху него се разпределя крема. Отгоре се подреждат кайсиите, нарязани на тънки резенчета. В средата се разпределят черешите.
СТЪПКА 3
Останалата част от тестото се реже с формички на цветенца, звездички, сърчица, кръгчета. Редят се равномерно върху плодовете.
СТЪПКА 4
Питата се пече на умерена фурна 1/2 час. Оставя се напълно да изстине. Реже се на парчета. Поръсва се с пудра захар и кокосови стърготини.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.