ИНФОРМАЦИЯ
Минигалети. Продукти: череши, черен шоколад, мляко, брашно. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
15 мИзчакване
60 мГотово след
90 мПродукти за Мини галети с череши
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
210
г
брашно
Брашното е основата на всяко тесто. Съдържанието на протеин определя дали ще стане хляб, кекс или баница – затова видът му променя резултата.
Рецепти с брашно -
40
г
захар
Захарта подслажда, но също задържа влага и помага за зачервяването на печивата. При нагряване карамелизира и променя вкуса напълно.
Рецепти със захар -
3/4
ч.л.
сол
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
150
г
масло
Маслото дава вкус и трошливост на печивата. Съдържа около 80% мазнини, а останалото е вода – затова прави тестото едновременно крехко и пухкаво.
Рецепти с масло -
1/2
кг
череши
Черешите са кратък сезонен плод. Не узряват след откъсване, затова се берат напълно зрели.
Рецепти с череши -
50
г
черен шоколад
Черният шоколад съдържа повече какао и по-малко захар. Топи се на водна баня, защото пряката топлина го прегаря.
Рецепти с черен шоколад -
1
бр.
яйце
Яйцето е универсална съставка – свързва, повдига и сгъстява. Едно яйце се равнява на около 50 г, което е важно при печене.
Рецепти с яйце -
2 - 3
с.л.
мляко
Млякото омекотява тестото и дава мека коричка. При загряване прегаря лесно, ако не се разбърква.
Рецепти с мляко
Начин на приготвяне на Мини галети с череши
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Смесете 210 гр брашно с 40 гр захар, 3/4 ч л сол и 150 гр масло, нарязано на парченца. Претрийте сместа до получаване на трохи.
СТЪПКА 2
Сипете на 2 пъти по 3 с л ледена вода, омесвайки твърдо тесто, което оформете на топка и го сложете да престои 1 час в хладилника, увито в пликче.
СТЪПКА 3
Измийте 1/2 кг череши, отстранете костилките. Нарежете на парченца 50 гр черен шоколад.
СТЪПКА 4
Разделете тестото на 8 части. Всяка от тях разточете в кръг, леко наръсвайки с брашно.
СТЪПКА 5
Разбийте 1 яйце, смесете го с 2 - 3 с л мляко и намазвайте с тази смес всеки кръг. Поръсвайте с лъжичка захар, слагайте по 7 - 8 череши и няколко парченца шоколад в центъра, а краищата на тестото увийте навътре.
СТЪПКА 6
Загрейте фурната на 200 градуса. Наредете минигалетите в покрита с хартия за печене тавичка и ги печете в сгорещената фурна 15 мин. до златисто.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.