ИНФОРМАЦИЯ
Кюфтенца от коприва с овесени ядки. Продукти: коприва, овесени ядки, магданоз, джоджен. За 3 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
20 мГотово след
35 мПродукти за Кюфтенца от коприва с овесени ядки
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
300
г
коприва
Копривата се използва като пролетна зеленина. Изгарянето изчезва напълно след попарване или готвене.
Рецепти с коприва -
2
бр.
яйца
Яйцата свързват, повдигат и обогатяват. Белтъкът задържа въздух и втвърдява, а жълтъкът дава мазнина и емулгира – затова се използват различно.
Рецепти с яйца -
5
с.л.
овесени ядки фини
Овесените ядки са пресовано и обработено овесено зърно. Съдържат бета-глюкан – влакнина, която понижава холестерола.
Рецепти с овесени ядки -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
1/2
бр.
магданоз връзка накълцан
Магданозът е най-често използваната свежа зеленина в българската кухня. Богат е на витамин C – повече от лимона, грам за грам.
Рецепти с магданоз -
джоджен няколко листа накълцан
Джодженът дава свежест на супи, кюфтета и таратор. Сушен е по-интензивен от пресния, затова се използва по-малко.
Рецепти с джоджен -
100
г
настърган кашкавал
Кашкавалът е зряло жълто сирене с плътен вкус. Топи се равномерно, което го прави идеален за панировки и ястия на фурна.
Рецепти с кашкавал -
галета или сусам по желание
Галетата е смлян сухар. Дава хрупкава коричка при панировка и поема излишната влага в кюфтета.
Рецепти с галета -
олио за пържене
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио
Начин на приготвяне на Кюфтенца от коприва с овесени ядки
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Почистената коприва се попарва в леко подсолена и вряща вода за около 5-10 минути. Отцедете копривата и я оставете да изстине. След това я нарежете ситно и я объркайте с всички останали продукти без галетата и олиото.
СТЪПКА 2
От готовата смес се оформят кюфтенца, които се овалват в галетата или сусам и се пускат в сгорещена мазнина да се пържат.
СТЪПКА 3
Готовите кюфтета се отцеждат върху кухненска хартия. Гарнирайте кюфтенцата от коприва с кисело мляко.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.