ИНФОРМАЦИЯ
Морковена крем супа. Продукти: моркови, лук, картоф, пилешки бульон. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
40 мГотово след
55 мПродукти за Морковена крем супа
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
4-5
бр.
моркова
Морковът дава сладост и цвят на ястията. Бета-каротинът в него се усвоява по-добре с мазнина – затова се задушава в олио.
Рецепти с моркова -
2 - 3
с.л.
олио
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
1
бр.
лук
Лукът е началото на почти всяко ястие. При бавно задушаване захарите в него карамелизират и от лют става сладък.
Рецепти с лук -
1
бр.
картоф обелен
Картофите са универсална съставка. Съдържанието на нишесте определя дали ще станат пухкави за пюре или ще запазят формата си в яхния.
Рецепти с картофи -
3
ч.ч.
пилешки бульон
Пилешкият бульон дава основа на супи и сосове. Бистър става само ако водата ври съвсем леко, без силно кипене.
Рецепти с пилешки бульон -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
2
ким щипки
Кимът има анасонов аромат и подпомага смилането. Затова се добавя в тежки ястия с бобови култури и зеле.
Рецепти с ким -
2
с.л.
масло
Маслото дава вкус и трошливост на печивата. Съдържа около 80% мазнини, а останалото е вода – затова прави тестото едновременно крехко и пухкаво.
Рецепти с масло -
1
чесън скилидка
Чесънът дава дълбочина на вкуса. Ароматът се появява едва след като скилидката се разреже – тогава се отделя алицин.
Рецепти с чесън -
2-3
бр.
филийки
Хлябът се използва и като съставка – за панировка, крутони или сгъстяване на супи и сосове.
Рецепти с хляб
Начин на приготвяне на Морковена крем супа
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Измийте и почистете 4 - 5 моркова. Сгорещете на котлона тенджера с 2 - 3 л олио и пуснете ситно нарязана глава лук (или 2 - 3 стръка зелен лук).
СТЪПКА 2
След 1 - 2 мин. когато лукът поомекне, добавете морковите, нарязани на едри кубчета, 1 обелен картоф, също на едро нарязан и залейте с 3 чаши пилешки бульон.
СТЪПКА 3
Варете до омекване на зеленчуците, подправете със сол и черен пипер на вкус, 2 щипки ким и пасирайте супата.
СТЪПКА 4
В малък тиган разтопете 2 с.л масло, пуснете настъргана скилидка чесън и 2 - 3 филийки твърд хляб, нарязан на кубчета. Запържете хлебните крутони до хрупкавост.
СТЪПКА 5
Поднесете ги със супата, в която можете да добавите няколко лъжици готварска сметана. Вместо крутони можете да използвате някаква сварена паста или солени бисквити.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.