ИНФОРМАЦИЯ
Кюфтета с доматен сос. Продукти: домати, доматено пюре, кайма, лук. За 8 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
30 мГотвене
40 мГотово след
70 мПродукти за Кюфтета с доматен сос
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1/2
кг
кайма
Каймата е основата на кюфтета, мусака и пълнени зеленчуци. Смес от свинско и телешко дава най-балансиран вкус и сочност.
Рецепти с кайма -
1
глава
лук
Лукът е началото на почти всяко ястие. При бавно задушаване захарите в него карамелизират и от лют става сладък.
Рецепти с лук -
1
бр.
морков
Морковът е сладък кореноплоден зеленчук. Първоначално е бил лилав – оранжевият сорт е селектиран едва през 17 век в Холандия.
Рецепти с морков -
1/2
магданоз връзка
Магданозът е най-често използваната свежа зеленина в българската кухня. Богат е на витамин C – повече от лимона, грам за грам.
Рецепти с магданоз -
1
черен пипер щипка
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер
За доматения сос
-
1/2
к.ч.
олио
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
1.3
кг
домати
Доматите са в основата на безброй ястия. Готвени, те освобождават повече ликопен, отколкото сурови – затова доматеният сос е полезен.
Рецепти с домати -
6
с.л.
доматено пюре
Доматеното пюре е концентрат от варени домати. Малко количество дава дълбочина, каквато пресните домати не могат.
Рецепти с доматено пюре -
2
бр.
червени чушки
Червените чушки са узрелите зелени и са значително по-сладки. Съдържат повече витамин C от цитрусовите плодове.
Рецепти с червени чушки -
1
черен пипер зърна - една щипка
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
магданоз на вкус
Магданозът е най-често използваната свежа зеленина в българската кухня. Богат е на витамин C – повече от лимона, грам за грам.
Рецепти с магданоз
Начин на приготвяне на Кюфтета с доматен сос
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Каймата се смесва с нарязания на ситно кромид лук, нарязания на ситно магданоз и настъргания на едро ренде морков. Овкусява се на вкус с черен пипер и от нея се оформят кръгли кюфтета.
СТЪПКА 2
Сосът се приготвя като доматите от консерва се настъргват на ренде. Към тях се добавя и сосът от консервата, а също и пасираните печени белени червени чушки и олиото.
СТЪПКА 3
Тази смес се поставя в тенджера и се загрява на котлона. Щом сосът започне да къкри, се добавя доматеното пюре, черният пипер и малко сол. Когато сосът заври се добавят оформените кюфтета.
СТЪПКА 4
Ястието се оставя да ври на среден огън за около 40 мин. Не е необходимо да се добавя брашно за сгъстяване, но при желание за по-гъст сос може да се добави 1 с л брашно, размито в малко вода.
СТЪПКА 5
Кюфтетата с доматен сос се сервират топли и поръсени с пресен магданоз.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.