ИНФОРМАЦИЯ
Панирани картофи. Продукти: картофи, шунка, галета, брашно. За 3 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
25 мГотово след
45 мПродукти за Панирани картофи
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
8
бр.
картофи
Картофите са универсална съставка. Съдържанието на нишесте определя дали ще станат пухкави за пюре или ще запазят формата си в яхния.
Рецепти с картофи -
100
г
шунка
Шунката е сварено или опушено месо. Добавя се в края, за да не стане суха.
Рецепти с шунка -
3
с.л.
брашно
Брашното е основата на всяко тесто. Съдържанието на протеин определя дали ще стане хляб, кекс или баница – затова видът му променя резултата.
Рецепти с брашно -
5
с.л.
галета
Галетата е смлян сухар. Дава хрупкава коричка при панировка и поема излишната влага в кюфтета.
Рецепти с галета -
2
бр.
яйца
Яйцата свързват, повдигат и обогатяват. Белтъкът задържа въздух и втвърдява, а жълтъкът дава мазнина и емулгира – затова се използват различно.
Рецепти с яйца -
олио за пържене
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол
Начин на приготвяне на Панирани картофи
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Картофите се сваряват обелени цели до полуомекване и след като изстинат, се нарязват на колелца дебели 1 см.
СТЪПКА 2
Брашното и галетата се смесват с настърганата на дребно шунка. В получената смес се овалват намокрените предварително картофени колелца, като за панировката се притискат добре.
СТЪПКА 3
После се потапят в разбитите яйца и се изпържват в сгорещено олио. Отцеждат се върху кухненска ролка.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.