ИНФОРМАЦИЯ
Печено зеле на шайби. Продукти: зелка, ким, куркума, чили. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
40 мГотово след
50 мПродукти за Печено зеле на шайби
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
бр.
зелка голяма и по-плътна
Зелката е плътна глава от листа с висока трайност. Нарязана и осолена омеква и намалява обема си наполовина.
Рецепти със зелка -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
1/2
ч.л.
ким
Кимът има анасонов аромат и подпомага смилането. Затова се добавя в тежки ястия с бобови култури и зеле.
Рецепти с ким -
куркума на вкус / по желание
Куркумата дава наситен жълт цвят. Активното ѝ вещество куркумин се усвоява многократно по-добре с черен пипер.
Рецепти с куркума -
чили на вкус / по желание
Чилито дава лютивина и плодов аромат. Лютивата съставка капсаицин е в ципите, не в семената.
Рецепти с чили -
зехтин за поръсване
Зехтинът е основата на средиземноморската кухня. Екстра върджин е първата студена преса – с най-много аромат, но не е за силно пържене.
Рецепти със зехтин -
лимонов сок
Лимоновият сок освежава и балансира мазните ястия. Киселинността му пречи на плодовете да потъмнеят.
Рецепти с лимонов сок
Начин на приготвяне на Печено зеле на шайби
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Включете фурната на 200 градуса.
СТЪПКА 2
Вземете средно голяма по-плътна зелка, измийте я и я нарежете с голям и остър нож на шайби, с дебелина около 1,5 см.
СТЪПКА 3
Наредете ги в покрита с хартия за печене тавичка, като подмажете хартията с растително мазнина.
СТЪПКА 4
Смесете сол, черен пипер, 1/2 ч л ким, може малко куркума и чили. Поръсете със тази смес зелевите кръгове от двете страни, като внимавате да не ги пресолите. Отгоре ги поръсете и със зехтин.
СТЪПКА 5
Печете в сгорещена фурна около 35 - 40 мин, до златист загар и омекване на зелето.
СТЪПКА 6
Поръсете с лимонов сок и поднесете зелевите шайби като основно ястие с чеснов сметанов сос или като гарнитура.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.