ИНФОРМАЦИЯ
Пържени филии с кисело мляко. Продукти: кисело мляко, бакпулвер, хляб, яйца. За 3 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
15 мГотово след
25 мПродукти за Пържени филии с кисело мляко
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
300
г
кисело мляко
Киселото мляко е символ на българската кухня. Съдържа Lactobacillus bulgaricus – бактерия, открита именно у нас и кръстена на България.
Рецепти с кисело мляко -
1
ч.л.
бакпулвер
Бакпулверът повдига тестото без мая. Реагира с влага и топлина, затова се добавя последен и сместа се пече веднага.
Рецепти с бакпулвер -
3
бр.
яйца
Яйцата свързват, повдигат и обогатяват. Белтъкът задържа въздух и втвърдява, а жълтъкът дава мазнина и емулгира – затова се използват различно.
Рецепти с яйца -
1
с.л.
брашно
Брашното е основата на всяко тесто. Съдържанието на протеин определя дали ще стане хляб, кекс или баница – затова видът му променя резултата.
Рецепти с брашно -
1/4
ч.л.
сол
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
олио за пържене
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
200
г
хляб на филийки
Хлябът се използва и като съставка – за панировка, крутони или сгъстяване на супи и сосове.
Рецепти с хляб
Начин на приготвяне на Пържени филии с кисело мляко
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Изсипете бакпулвера в киселото мляко. Разбъркайте докато шупне. Разбийте яйцата с помощта на вилица в голяма купа.
СТЪПКА 2
Поръсете брашното върху разбитите яйца и отново разбъркайте. Дори и да остане някое топченце брашно не е фатално.
СТЪПКА 3
Прибавете киселото мляко с бакпулвера и солта. Разбъркайте до еднородност. Изрежете с формичка вашите филийки за по-интересно. Може да отстраните и корите, но не е задължително. Може да използвате филийките дори така, както са цели. Без да правите нищо с тях.
СТЪПКА 4
Загрейте олиото. Потапяйте филийките в сместа и ги изпържете от двете страни до златисто. Готовите филийки изваждайте върху попивателна, готварска хартия.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.