ИНФОРМАЦИЯ
Салата с червено цвекло и сусам. Продукти: червено цвекло, сусам, пресен лук, чесън. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
15 мИзчакване
1 чГотово след
1 ч 30 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Салата с червено цвекло и сусам
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
3
глави
червено цвекло
Червеното цвекло е сладък кореноплод. Печено запазва цвета и захарите си по-добре, отколкото сварено.
Рецепти с червено цвекло -
3
с.л.
сусам
Сусамът е дребно маслено семе с мек ядков вкус, който се разкрива напълно след запичане; от смлените семена се прави таханът. Ръси се върху хляб и питки, добавя се в салати и азиатски ястия. Заради маслото в него сусамът гранясва, затова се пази в затворен буркан на тъмно и хладно, а по-голямо колич…
Рецепти със сусам -
2
бр.
пресен лук
Пресният лук е младият лук, събран преди главичката да узрее – използват се и бялата част, и зелените стръкове, които имат по-мек и свеж вкус от кромида. Суров дава хрупкавост на салати като „Салата с червено цвекло и сусам“, а задушен омеква и подслажда чорби като „Чорба от тиквички“. Избират се ст…
Рецепти с пресен лук -
4
скилидки
чесън
Чесънът е луковично растение, чиито скилидки дават остър, лютив аромат в сурово състояние и сладък, мек вкус след печене или задушаване. Ароматът се появява едва когато скилидката се среже или смачка – колкото по-ситно е нарязана, толкова по-силен е. При покупка главата трябва да е твърда, суха и бе…
Рецепти с чесън -
6
с.л.
зехтин
Зехтинът е маслото от маслини, което се използва за салати, маринати, задушаване и печене на зеленчуци и придава плодов, понякога леко горчив и пикантен вкус. Екстра върджин е от първо студено пресоване и има най-много аромат, затова е най-подходящ за студени ястия и за поливане накрая. Купувайте зе…
Рецепти със зехтин - 3 с.л. тъмен соев сос
-
30
мл
вода 2 с.л. за краткото задушаване
Водата е съставката, която определя гъстотата на тестото, соса и супата и пренася вкуса между продуктите. Количеството ѝ в рецептата е толкова важно, колкото това на брашното, а температурата ѝ променя резултата. За тесто с мая водата трябва да е хладка, около телесна температура – по-горещата увреж…
Рецепти с вода
Алергени по състав: Соя, Сусам
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: тъмен соев сос.
Кои продукти съдържат алергените?
- сусам: Сусам — Конкретна съставка: сусам. Самата съставка е конкретен представител на посочената алергенна група. За чистия продукт без овкусяване/други съставки. Преработените смеси и етикетите им се оценяват отделно.
- тъмен соев сос: Соя — Соев сос: соята е установена. Пшеницата не е еднаква във всички видове, а добавени рибни/други съставки не са удостоверени. Не се приема нито универсален глутен, нито негово отсъствие; нужен е конкретен продукт.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар при посочените продукти
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Подборът важи само при следния състав на продуктите:
- проверен неподсладен тъмен соев сос без добавена захар, мед, меласа или сироп; не подсладена глазура и не добавяйте захар за сгъстяване
Проверете етикета при покупка. Подсладените варианти не изпълняват този подбор.
Глутенови съставки: Нужен е конкретен продукт / етикет
Проверете конкретния продукт: тъмен соев сос.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 10,1 г усвоими въглехидрати · 3,3 г белтъчини · 3,1 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Салата с червено цвекло и сусам
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Измийте и обелете цвеклото, после го нарежете на малки равномерни кубчета до около 5 мм. Нарежете пресния лук и счукайте чесъна.
СТЪПКА 2
Смесете цвеклото с лука, чесъна, сусама, зехтина и тъмния соев сос. Покрийте и оставете в хладилник поне 1 час. Не добавяйте автоматично сол — соевият сос е солен.
СТЪПКА 3
Прехвърлете цялата смес с маринатата в широк тиган, добавете 2 с.л. вода и задушавайте около 10–15 минути, като разбърквате, докато малките кубчета поомекнат, но останат леко хрупкави. При нужда добавяйте по малко вода. Поднесете топла или охладена.
Малките неща, които помагат
Защо цвеклото се реже толкова ситно?
Малките равномерни кубчета могат да поомекнат за краткото готвене, описано тук. По-едри парчета ще изискват повече време.
Трябва ли да изхвърля маринатата?
Не: цялата смес отива в тигана. Поддържайте умерено задушаване и следете да не остане на сухо.
Бележки към рецептата
Трите глави цвекло са оценени като малки, общо около 246 г ядлива част. При по-големи глави количеството и стойностите се увеличават. В хранителната оценка е включена цялата марината; готовото тегло не е измерено.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 4 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- червено цвекло: 246.00 г. 3 × 82 г за head (приблизително) Хранителна справка
- сусам: 27.41 г. 3 × 15 мл × 0.609 г/мл Хранителна справка
- пресен лук: 30.00 г. 2 × 15 г за piece (приблизително) Хранителна справка
- чесън: 12.00 г. 4 × 3 г за clove (приблизително) Хранителна справка
- зехтин: 82.80 г. 6 × 15 мл × 0.92 г/мл Хранителна справка
- тъмен соев сос: 48.60 г. 3 × 15 мл × 1.08 г/мл Хранителна справка
- вода: 30.00 г. 30 × 1 мл × 1 г/мл Двете супени лъжици вода са изрично в стария метод, но липсват в списъка. Хранителна справка
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: saturated_fat, полиненаситени мазнини, мононенаситени мазнини, транс мазнини, калий, витамин A, витамин C, калций, желязо.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.