ИНФОРМАЦИЯ
Соленки. Продукти: разтопено масло, кисело мляко, сода бикарбонат, сирене. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
20 мГотово след
30 мПродукти за Соленки
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
3
ч.ч.
брашно
Брашното е основата на всяко тесто. Съдържанието на протеин определя дали ще стане хляб, кекс или баница – затова видът му променя резултата.
Рецепти с брашно -
1
ч.ч.
разтопено масло
Разтопеното масло се охлажда леко преди да се добави в тесто – горещото сварява яйцата в сместа.
Рецепти с разтопено масло -
2
бр.
яйца
Яйцата свързват, повдигат и обогатяват. Белтъкът задържа въздух и втвърдява, а жълтъкът дава мазнина и емулгира – затова се използват различно.
Рецепти с яйца -
1
ч.ч.
кисело мляко
Киселото мляко е символ на българската кухня. Съдържа Lactobacillus bulgaricus – бактерия, открита именно у нас и кръстена на България.
Рецепти с кисело мляко -
1/2
с.л.
сода бикарбонат
Содата бикарбонат повдига тестото и неутрализира киселини. Използва се и за омекотяване на варива.
Рецепти със сода бикарбонат -
1
с.л.
сол
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
200
г
сирене
Сиренето е незаменимо в българската трапеза. Бялото саламурено се съхранява в саламура, която го прави солено и трайно.
Рецепти със сирене
Начин на приготвяне на Соленки
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Замесва се тесто от брашното, киселото мляко, солта яйцата и маслото. Меси се, докато тестото започва да се отлепва от съда. Прибавя се содата и пак се меси.
СТЪПКА 2
Разточва се на дебелина около половин сантиметър и с водна чаша се изрязват кръгчета. Половината кръгче се намазва с кисело мляко, в средата се слага от натрошеното сирене, кръгчето се прегъва и се слепва по краищата.
СТЪПКА 3
Соленките се нареждат в тава, намазана с масло и се пекат в умерена фурна, докато порозовеят.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.