ИНФОРМАЦИЯ
Убийствени мариновани червени чушки с чесън. Продукти: червени чушки, чесън, магданоз, ябълков оцет. За 6 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
25 мГотвене
30 мГотово след
55 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Убийствени мариновани червени чушки с чесън
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
3
кг
червени чушки цяло количество преди почистване; около 2,55 кг ядлива част
Червените чушки са узрелите сладки чушки – по-месести, сочни и значително по-сладки от зелените, затова са подходящи за печене, задушаване, салати и пълнене. Печени и обелени, те придават опушена сладост на ястия като „Миш-маш на фурна“, а сурови внасят хрупкавост и цвят в „Салата с крема сирене и ч…
Рецепти с червени чушки -
1
връзка
магданоз
Магданозът е свежа зелена подправка с тревист, леко пикантен вкус, която освежава супи, кюфтета, салати и сосове. Гладколистният е по-ароматен, а къдравият е по-мек и служи често за украса. Добрият магданоз е тъмнозелен, с твърди стръкове и без пожълтели листа. Най-дълго издържа в хладилника, ако ст…
Рецепти с магданоз -
10
скилидки
чесън
Чесънът е луковично растение, чиито скилидки дават остър, лютив аромат в сурово състояние и сладък, мек вкус след печене или задушаване. Ароматът се появява едва когато скилидката се среже или смачка – колкото по-ситно е нарязана, толкова по-силен е. При покупка главата трябва да е твърда, суха и бе…
Рецепти с чесън -
250
мл
олио
Олиото е течна растителна мазнина с неутрален вкус, която служи за пържене, задушаване, печене и замесване на тесто. У нас най-често е слънчогледово, а рафинираното понася висока температура, без да дими бързо. Пази се затворено, на тъмно и хладно, защото на светлина и топлина гранясва и придобива н…
Рецепти с олио -
1
ч.ч.
захар
Захарта е основният подсладител в кухнята, но в тестото и кремовете тя прави повече от това да подслажда: задържа влага, омекотява структурата и помага на корите да се зачервят. При нагряване карамелизира и придава съвсем различен, по-дълбок вкус – от сиропа на „Кадаиф“ до златистата коричка на „Кек…
Рецепти със захар -
500
мл
ябълков оцет готов търговски оцет с 9% киселинност, както е посочено в този вариант
Ябълковият оцет се прави от ферментирал ябълков сок и е по-мек и плодов от спиртния, затова е подходящ за дресинги, маринати и зимнина. Дава лека киселинка на салати като „Изворска салата“ и балансира мазнината в „Американска картофена салата“. Нефилтрираният оцет може да е мътен и с утайка – това е…
Рецепти с ябълков оцет -
3
с.л.
сол
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
2
бр.
дафинов лист
Дафиновият лист е изсушеният лист на дафиновото дърво, който отдава аромата си бавно и затова се слага в началото на готвенето на яхнии, супи и маринати. Вкусът му е леко горчив и смолист, а в ястието се усеща като дълбочина, не като отделен аромат. Изберете зелени, цели листа без петна – пожълтелит…
Рецепти с дафинов лист -
черен пипер на зърна, на вкус
Черният пипер е подправка от изсушените неузрели плодове на тропическа лиана, която дава на ястията остра топлина и лек смолист аромат. Ароматът идва от етерични масла, които се изпаряват бързо, затова мленият пипер в отворено пакетче губи сила за седмици. Купувайте го на зърна, пазете го в плътно з…
Рецепти с черен пипер
Алергени по състав: Няма установени при текущия преглед.
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: олио, ябълков оцет.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Глутенови съставки: Нужен е конкретен продукт / етикет
Проверете конкретния продукт: олио, ябълков оцет.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 27,6 г усвоими въглехидрати · 2,4 г белтъчини · 4,4 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Убийствени мариновани червени чушки с чесън
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Това е вариант за кратко съхранение в хладилник, не зимнина за шкаф или мазе. Почистете чушките и нарежете на ленти. Накълцайте чесъна и магданоза. Подгответе няколко малки чисти топлоустойчиви съда, за да се охлади сместа бързо.
СТЪПКА 2
В широка тенджера загрейте посочените 500 мл търговски ябълков оцет с 9% киселинност, олиото, захарта, солта, дафиновия лист и черния пипер. Разбърквайте, докато захарта и солта се разтворят, и доведете до леко кипване.
СТЪПКА 3
Добавяйте лентите чушка на порции и ги оставяйте около 3–4 минути в горещата марината, докато леко омекнат. Прехвърляйте в подготвените съдове, като разпределяте чесъна и магданоза между тях.
СТЪПКА 4
Извадете дафиновите листа и разпределете маринатата върху чушките. Не добавяйте непосочени вода или още оцет с цел да се напълнят буркани; нивото зависи от съда.
СТЪПКА 5
Охладете бързо в малките съдове и приберете в хладилник при 4 °C или по-ниско до 2 часа след приготвяне. Не завивайте с одеяло и не съхранявайте на стайна температура. Използвайте до 4 дни или замразете; горещото наливане и затворената капачка не са валидиран процес за консервиране.
Малките неща, които помагат
Да долея ли марината до ръба?
Не добавяйте непосочени вода или оцет само за пълнене на съда. Разпределете наличната марината и следвайте бързото охлаждане и хладилното съхранение; горещото наливане не е режим за трайна зимнина.
Бележки към рецептата
Около 12 порции мезе. От 3 кг цели чушки е оценена приблизително 2,55 кг ядлива част. Изчислена е цялата марината като горна граница; обикновено част остава и показаните мазнини, захар и натрий не са измерени стойности за отцеден продукт. Това не е валидирана рецепта за трайна зимнина. Готовото тегло не е измерено.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 12 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- червени чушки: 2550.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. цяло количество преди почистване; около 2,55 кг ядлива част Хранителна справка
- магданоз: 50.00 г. 1 × 50 г за bunch (приблизително) Запазен проверен избор. Хранителна справка
- чесън: 30.00 г. 10 × 3 г за clove (приблизително) Запазен проверен избор. Хранителна справка
- олио: 230.00 г. 250 × 1 мл × 0.92 г/мл Запазен проверен избор. Хранителна справка
- захар: 213.00 г. 1 × 250 мл × 0.852 г/мл Запазен проверен избор. Хранителна справка
- ябълков оцет: 505.00 г. 500 × 1 мл × 1.01 г/мл Запазен проверен избор. Хранителна справка
- сол: 54.90 г. 3 × 15 мл × 1.22 г/мл Запазен проверен избор. Хранителна справка
- дафинов лист: не е включена. Нужно е приблизително тегло за тази бройка или ръчно количество. Запазен проверен избор.
- черен пипер: не е включена. Липсва количество. Запазен проверен избор.
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: транс мазнини.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.