ИНФОРМАЦИЯ
Финландска. Продукти: картофи, лук, краставички, копър. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
20 мГотово след
35 мПродукти за Финландска картофена салата
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
За салатата
-
6
бр.
картофи
Картофите са грудков зеленчук, който се вари, пече, пържи и задушава, а нишестето в тях определя резултата: ронливите сортове се разпадат на пухкаво пюре и сгъстяват супите, а восъчните запазват формата си в салати и гювечи. Затова за „Немска картофена салата“ се избират твърди картофи, а за „Крем с…
Рецепти с картофи -
1
глава
лук
Лукът е зеленчукът, с който започват повечето ястия – нарязан и задушен в мазнина, той дава сладост и плътност на супи, яхнии, кюфтета и сосове. Суровият е лютив и остър, но при бавно задушаване захарите в него карамелизират и вкусът му омеква. Избирайте твърди глави със суха, шумоляща люспа, без къ…
Рецепти с лук -
2 - 3
бр.
краставички стерилизирани Ориентировъчно за хранителната оценка: 100 г.
Краставичките са дребни краставици, които се консервират като кисели краставички и дават хрупкавост и киселина на картофени салати, сандвичи и сосове. Хрупкавостта им зависи от солта и температурата на саламурата. За консервиране изберете твърди, еднакво малки плодове с пъпчива кора, без меки места,…
Рецепти с краставички -
3 - 4
стръка
копър
Копърът е ароматна зелена подправка с фини перести листа и свеж, сладникав, леко анасонов вкус, която подхожда на млечни сосове, тиквички, картофи и риба. Ароматът му е летлив и при дълго варене изчезва, затова се слага накрая или направо в готовото ястие. Избирайте пухкави, яркозелени стръкове без…
Рецепти с копър
За дресинга
-
200
мл
сметана
Сметаната е млечната мазнина, отделена от прясното мляко, която сгъстява сосове, супи и кремове и им дава кадифена текстура. Колкото по-висока е маслеността ѝ, толкова по-трудно се пресича при нагряване. За разбиване изберете сметана с поне 30–35% масленост и я изстудете добре заедно с купата. Отвор…
Рецепти със сметана -
1/2
ч.л.
сол
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
1
ч.л.
захар
Захарта е основният подсладител в кухнята, но в тестото и кремовете тя прави повече от това да подслажда: задържа влага, омекотява структурата и помага на корите да се зачервят. При нагряване карамелизира и придава съвсем различен, по-дълбок вкус – от сиропа на „Кадаиф“ до златистата коричка на „Кек…
Рецепти със захар -
1
с.л.
горчица
Горчицата е паста от смлени синапени семена, оцет и подправки, която придава остър, пикантен вкус и свързва дресинги и сосове. Тя помага на олиото и киселината да се смесят в гладка емулсия, а в маринатите покрива месото и му дава вкусна коричка при печене. Дижонската е по-остра, а сладката, с мед и…
Рецепти с горчица -
черен пипер щипка смлян
Черният пипер е подправка от изсушените неузрели плодове на тропическа лиана, която дава на ястията остра топлина и лек смолист аромат. Ароматът идва от етерични масла, които се изпаряват бързо, затова мленият пипер в отворено пакетче губи сила за седмици. Купувайте го на зърна, пазете го в плътно з…
Рецепти с черен пипер
Начин на приготвяне на Финландска картофена салата
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Варете до готовност и нарежете обелените картофи на кубчета.
СТЪПКА 2
Прибавете наситнения лук и нарязаните на ситно краставички.
СТЪПКА 3
За заливката сложете в сметаната солта, захарта, горчицата, пипера и добре разбъркайте.
СТЪПКА 4
Залейте салатата, разбъркайте и сервирайте.
Бележки към рецептата
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 4 порции. Оценка по сбора на използваните продукти; изпарение и промяна на теглото при готвене не са отчетени. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- картофи: 1278.00 г. 6 × 213 г за piece (приблизително) Хранителна справка
- лук: 110.00 г. 1 × 110 г за head (приблизително) Хранителна справка
- краставички: 100.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. 2–3 стерилизирани краставички ≈ 100 г. Хранителна справка
- копър: не е включена. Нужно е приблизително тегло за тази бройка или ръчно количество. Няколко стръка билка – пренебрежим принос, не е включено.
- сметана: 202.00 г. 200 × 1 мл × 1.01 г/мл Хранителна справка
- сол: 3.05 г. 0.5 × 5 мл × 1.22 г/мл Хранителна справка
- захар: 4.26 г. 1 × 5 мл × 0.852 г/мл Хранителна справка
- горчица: 15.15 г. 1 × 15 мл × 1.01 г/мл Хранителна справка
- черен пипер: не е включена. Липсва количество. Подправка/ароматизатор „на вкус“ без количество – не е включена. Натрият може да е подценен.
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: транс мазнини.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.