ИНФОРМАЦИЯ
Салата "Винегрет". Продукти: картоф, морков, червено цвекло, червен лук. За 2 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
40 мГотово след
55 мПродукти за Салата "Винегрет"
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
бр.
картоф
Картофите са универсална съставка. Съдържанието на нишесте определя дали ще станат пухкави за пюре или ще запазят формата си в яхния.
Рецепти с картофи -
1
бр.
морков
Морковът е сладък кореноплоден зеленчук. Първоначално е бил лилав – оранжевият сорт е селектиран едва през 17 век в Холандия.
Рецепти с морков -
1
бр.
червено цвекло малка глава
Червеното цвекло е сладък кореноплод. Печено запазва цвета и захарите си по-добре, отколкото сварено.
Рецепти с червено цвекло -
1
бр.
червен лук
Червеният лук е по-сладък и мек от жълтия, затова се предпочита суров в салати.
Рецепти с червен лук -
2 - 3
бр.
кисели краставички нарязани
Киселите краставички се приготвят в саламура или оцет. Хрупкавостта зависи от солта и температурата.
Рецепти с кисели краставички -
150
г
кисело зеле ситно нарязано
Киселото зеле е ферментирал зеленчук, богат на витамин C. Заради него моряците някога са се спасявали от скорбут.
Рецепти с кисело зеле -
царевични зърна по желание
Царевичните зърна запазват сладостта си замразени. Пресните я губят до дни, защото захарите стават нишесте.
Рецепти с царевични зърна -
консервиран грах по желание
Консервираният грах е предварително сварен. Изплаква се, за да се махне солената течност.
Рецепти с консервиран грах - бял или черен боб по желание
-
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
1/2
ч.л.
захар
Захарта подслажда, но също задържа влага и помага за зачервяването на печивата. При нагряване карамелизира и променя вкуса напълно.
Рецепти със захар -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
3 - 4
с.л.
олио
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
оцет на вкус
Оцетът балансира мазните ястия и запазва зеленчуците. Киселинността му спира окисляването – затова се слага върху нарязани плодове.
Рецепти с оцет
Начин на приготвяне на Салата "Винегрет"
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Сварете 1 картоф и 1 морков, отделно от тях малка глава червено цвекло. Охладете сварените зеленчуци и ги нарежете на малки еднакви кубчета.
СТЪПКА 2
Смесете в купа картофите, морковите, 1 главичка ситно нарязан червен лук, 2 - 3 нарязани кисели краставички и 150 гр ситно нарязано кисело зеле. По желание може да добавите още и шепа царевични зърна, консервиран грах, бял или черен боб.
СТЪПКА 3
Овкусете със сол на вкус, 1/2 ч л захар, черен пипер, оцет и 3 - 4 с л олио. Разбъркайте. Отделно овкусете червеното цвекло и го прибавете накрая (за да не оцвети салатата). Накрая може да поръсите и маслини.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.