ИНФОРМАЦИЯ
- Обяд
- Българска
- Хранителен вид: С млечни продукти/яйца
- Тип хранене: Кето. Кето кандидат според изчислените хранителни стойности.
Фритата със спанак, чушки и сирене. Продукти: спанак, сирене, печени червени чушки, пресен лук. За 3 порции.
Фритата със спанак чушки и сирене
Едно страхотно ястие за обяд със спанак, яйца, чушки и сирене.Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
30 мИзчакване
10 мГотово след
55 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Фритата със спанак, чушки и сирене
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
6
бр.
яйца
Яйцата свързват, бухват и обогатяват тестото, кремовете и плънките: белтъкът задържа въздух и стяга при печене, а жълтъкът носи мазнина и емулгира. Затова в „Испански шоколадов крем“ работят по един начин, а в „Гнезда от кайма и яйца“ – по съвсем друг. При покупка гледайте датата и целостта на черуп…
Рецепти с яйца -
200
г
спанак пресен, почистен; тегло преди задушаване
Спанакът е листен зеленчук с мек, леко тревист вкус, който се яде суров в салати или се задушава, вари и запича в баници и ястия с яйца. При готвене спада многократно – от голяма купа остава шепа. Избирайте свежи, тъмнозелени листа без пожълтяване и слуз и ги пазете в хладилника не повече от два-три…
Рецепти със спанак -
150
г
сирене
Сиренето – бялото саламурено, от краве, овче или смесено мляко – е солен и леко кисел млечен продукт, който дава плътност и вкус на баници, кюфтета и запеканки. Зрялото сирене се рони, а прясното е по-меко и кремообразно. Избирайте блок с равномерен цвят, без пожълтели ръбове, и го пазете в хладилни…
Рецепти със сирене -
2
стръка
пресен лук Ориентировъчно за хранителната оценка: 30 г.
Пресният лук е младият лук, събран преди главичката да узрее – използват се и бялата част, и зелените стръкове, които имат по-мек и свеж вкус от кромида. Суров дава хрупкавост на салати като „Салата с червено цвекло и сусам“, а задушен омеква и подслажда чорби като „Чорба от тиквички“. Избират се ст…
Рецепти с пресен лук -
1
стрък
пресен чесън Ориентировъчно за хранителната оценка: 15 г.
Пресният чесън се бере млад, преди главите да узреят. Скилидките са сочни, а вкусът по-деликатен от този на зрелия чесън.
Рецепти с пресен чесън -
50
г
кашкавал
Кашкавалът е твърдо, зряло жълто сирене, което се топи равномерно и на фурна образува златиста, леко хрупкава коричка. Затова е на мястото си в „Пица с шунка и кашкавал“ и в запечени ястия като „Патладжани с кайма и доматен сос“. Добрият кашкавал е еластичен, с наситен млечен аромат и без излишна во…
Рецепти с кашкавал -
3
бр.
печени чушки почистени и отцедени; броят е ориентир според големината
Печените чушки са сладки, меки и с опушен аромат – чушките се изпичат на жар, фурна или котлон, докато кожата почернее, и после се белят. Така месестата им част омеква и става по-сладка, като в „Салата с боб и печени чушки“ и „Лятна манджа на фурна“. За печене избирайте месести червени или зелени чу…
Рецепти с печени чушки -
1
ч.л.
олио за намазване на тавата; избрано практично количество
Олиото е течна растителна мазнина с неутрален вкус, която служи за пържене, задушаване, печене и замесване на тесто. У нас най-често е слънчогледово, а рафинираното понася висока температура, без да дими бързо. Пази се затворено, на тъмно и хладно, защото на светлина и топлина гранясва и придобива н…
Рецепти с олио -
сол на вкус
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е подправка от изсушените неузрели плодове на тропическа лиана, която дава на ястията остра топлина и лек смолист аромат. Ароматът идва от етерични масла, които се изпаряват бързо, затова мленият пипер в отворено пакетче губи сила за седмици. Купувайте го на зърна, пазете го в плътно з…
Рецепти с черен пипер -
10
г
масло за задушаване на зеленчуците
Маслото е млечна мазнина с около 80% мазнини и малко вода, която дава вкус, аромат и трошливост на тестата и кадифеност на сосовете. При печене водата в него се превръща в пара и разделя пластовете – затова тестото става едновременно крехко и пухкаво. Изберете масло без растителни добавки и го пазет…
Рецепти с масло
Алергени по състав: Яйца, Мляко
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: сирене, кашкавал, печени чушки, олио.
Кои продукти съдържат алергените?
- яйца: Яйца — Кокоше яйце или отделени белтък/жълтък, включително сварени. Яйчният алерген остава отбелязан след готвене; няма веган статус. За самостоятелната съставка.
- сирене: Мляко — Млечен продукт. Вегетарианският статус зависи от сирището и конкретния продукт; другите добавки са непроверени.
- кашкавал: Мляко — Млечно сирене/извара: съдържанието на мляко е установено. Видът на сирището, суроватката и добавките не е удостоверен за конкретен продукт; затова вегетарианският статус и останалите алергени остават за етикет/производител. Не се приема автоматично, че всяко сирене е вегетарианско.
- масло: Мляко — Неовкусено животинско мляко, масло или култивиран млечен продукт/концентрат според описанието, без други съставки. Съдържа мляко и не е веган; намалената лактоза не премахва млечния алерген. Готови смеси с добавки се проверяват отделно.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар при посочените продукти
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Подборът важи само при следния състав на продуктите:
- сирене от мляко, закваска, сирище и сол, без добавена захар, мед или подсладена заливка
- натурален кашкавал без добавена захар или подсладена овкусителна смес
Проверете етикета при покупка. Подсладените варианти не изпълняват този подбор.
Глутенови съставки: Нужен е конкретен продукт / етикет
Проверете конкретния продукт: сирене, кашкавал, печени чушки, олио.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 9,0 г усвоими въглехидрати · 27,4 г белтъчини.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Фритата със спанак, чушки и сирене
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Измийте спанака, пресния лук и чесъна и нарежете. Разтопете 10 г масло и задушете лука с чесъна за 1–2 минути. Добавете спанака и гответе до спадане на листата и изпаряване на свободната течност.
СТЪПКА 2
Свалете от котлона и оставете за около 5 минути леко да се охлади. Прибавете натрошеното сирене, нарязаните отцедени печени чушки и настъргания кашкавал. Опитайте преди допълнителна сол заради сирената.
СТЪПКА 3
Разбийте шестте яйца с черен пипер и сол на вкус и ги смесете със зеленчуците. Намажете тава около 22 см с посочената 1 ч.л. олио и разпределете сместа равномерно.
СТЪПКА 4
Печете в предварително загрята фурна на 200 °C около 20–25 минути до напълно стегната яйчена среда; при термометър проверете за поне 71 °C в центъра. Оставете за 5 минути преди разрязване.
Малките неща, които помагат
Фритатата пуска вода
Изпарете свободната течност от спанака и отцедете печените чушки. Охладете леко зеленчуците преди смесването с яйцата.
Средата се разпада при рязане
Първо проверете пълното стягане на яйцата в центъра. След печенето изчакайте кратката почивка от метода преди разрязване.
Бележки към рецептата
Три порции с 200 г пресен спанак,10 г масло за зеленчуците и 1 ч.л. олио за тавата. Печените чушки са отцедени; натрият е непълен заради солта на вкус.
Три порции с 200 г пресен спанак,10 г масло за зеленчуците и 1 ч.л. олио за тавата. Печените чушки са отцедени; натрият е непълен заради солта на вкус. Готовото тегло не е измерено. Солта на вкус не е претеглена; натрият е непълен, а не нула.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 3 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- яйца: 300.00 г. 6 × 50 г за piece (приблизително) Хранителна справка
- спанак: 200.00 г. Посочено тегло. Запазени са посоченото количество и хранителният избор; уточнена е само бележката. Хранителна справка
- сирене: 150.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- пресен лук: 30.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. 2 стрък ≈ 30 г (USDA: medium = 15 г). Хранителна справка
- пресен чесън: 15.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. 1 стрък ≈ 15 г (USDA: medium = 15 г). Хранителна справка
- кашкавал: 50.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- печени чушки: 357.00 г. 3 × 119 г за piece (приблизително) Запазени са посоченото количество и хранителният избор; уточнена е само бележката. Хранителна справка
- олио: 4.60 г. 1 × 5 мл × 0.92 г/мл Избран е 1 ч.л. олио за тавата вместо неуточнената оценка 40,8 г. Хранителна справка
- сол: не е включена. Липсва количество. Подправка/ароматизатор „на вкус“ без количество – не е включена. Натрият може да е подценен.
- черен пипер: не е включена. Липсва количество. Подправка/ароматизатор „на вкус“ без количество – не е включена. Натрият може да е подценен.
- масло: 10.00 г. Посочено тегло. Избрани 10 г масло за задушаване на спанака и лука. Хранителна справка
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: полиненаситени мазнини, мононенаситени мазнини, транс мазнини, cholesterol, натрий, калий, фибри, захари, витамин A, витамин C, калций, желязо.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.