ИНФОРМАЦИЯ
Хлебен пудинг. Продукти: филии бял хляб, малини, лимон, захар. За 5 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
5 мИзчакване
24 чГотово след
24 ч 25 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Хлебен пудинг с малини
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
10
филии
хляб бял хляб без мляко и яйца; коричките се махат
Хлябът не е само гарнитура: в кухнята той служи за панировка, крутони, сгъстяване на супи и сосове, а накиснат – за мекота на каймата. В „Кюфтета с омлет“ свързва плънката, а в „Пържени филии с кисело мляко“ сам става ястие. За панировка и крутони най-добре служи хляб от предния ден, изсъхнал, но не…
Рецепти с хляб -
1
кг
малини
Малините са горски плодове с нежна, сочна мекота и сладко-кисел аромат, които се използват пресни, замразени или на пюре в кремове, сосове и десерти. Подходящи са и за солени ястия – киселинката им върви с патешко и свинско, както в „Патешко магре със сос от малини“. Пресните малини са крехки и се р…
Рецепти с малини -
100
г
захар
Захарта е основният подсладител в кухнята, но в тестото и кремовете тя прави повече от това да подслажда: задържа влага, омекотява структурата и помага на корите да се зачервят. При нагряване карамелизира и придава съвсем различен, по-дълбок вкус – от сиропа на „Кадаиф“ до златистата коричка на „Кек…
Рецепти със захар -
2
с.л.
лимонов сок от 1 лимон
Лимоновият сок е киселата течност от прясно изцеден лимон, която освежава вкуса, балансира мазните ястия и пречи на нарязаните плодове и зеленчуци да потъмнеят. Лимонът за сок трябва да е тежък и с тънка, леко мека кора – той дава повече течност. Преди изстискване плодът се разтъркаля по плота с дла…
Рецепти с лимонов сок -
4
с.л.
вода
Водата е съставката, която определя гъстотата на тестото, соса и супата и пренася вкуса между продуктите. Количеството ѝ в рецептата е толкова важно, колкото това на брашното, а температурата ѝ променя резултата. За тесто с мая водата трябва да е хладка, около телесна температура – по-горещата увреж…
Рецепти с вода
Алергени по състав: Зърнени култури, съдържащи глутен
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: хляб, лимонов сок.
Уточнения за избора на продукти
- хляб: Редът изрично изисква бял хляб без мляко и яйца; другите свойства на конкретния хляб не са уточнени.
Кои продукти съдържат алергените?
- хляб: Зърнени култури, съдържащи глутен — Конвенционален пшеничен/ръжен тестен продукт, паста, хляб или сладкиш според описанието и текущите употреби. Зърнената група е установена; яйца, мляко, мазнини, пълнежи, соя, сусам и други съставки не са удостоверени. Специални безглутенови продукти не са покрити от тази обща съставка.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Глутенови съставки: Съдържа глутенова съставка
В основния вариант: хляб.
Проверете конкретния продукт: лимонов сок.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 59,3 г усвоими въглехидрати · 6,9 г белтъчини · 14,4 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Хлебен пудинг с малини
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Застелете стъклена купа (около 1,5 л) с прозрачно фолио по дъното и стените, като оставите краищата да висят. Отрежете коричките на филиите.
СТЪПКА 2
Сложете половината от малините със захарта, посочените 2 с.л. лимонов сок и 4 с.л. вода в тенджера. Основният вариант е само с малини; смесените горски плодове са отделен заместител.
СТЪПКА 3
Оставете сместа да поври 2–3 минути, докато плодовете пуснат сок, и добавете останалите малини. Прецедете около 1/2 ч.ч. от сока и го запазете за накрая.
СТЪПКА 4
Потопете бързо филиите от едната страна в плодовия сок и с тази страна навън облицовайте дъното и стените на купата, без да оставяте процепи. Изсипете плодовете, покрийте с още филии като капак и притиснете добре.
СТЪПКА 5
Покрийте с фолио, сложете отгоре чиния и нещо тежко и оставете в хладилника за 24 часа. Обърнете купата върху плато, махнете фолиото и намажете пудинга със запазения сок. Съхранявайте и запазения сок отделно в хладилник до поднасяне.
Малките неща, които помагат
Пудингът се разпада при обръщане
Облицовайте без процепи и притиснете покрития хляб с плодовете по метода. Запазете отделения сок в хладилника за финала и изчакайте целия престой преди обръщане.
Бележки към рецептата
Само малини; обикновен хляб без млечни продукти. Използвано е началното тегло на 10 филии като горна граница, защото отстранените корички не са претеглени. Целият запазен сок се използва за завършване и не се брои два пъти. Натрият е непълен; солта на вкус не е претеглена.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 5 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- хляб: 290.00 г. 10 × 29 г за slice (приблизително) Без промяна (горна граница – коричките се махат). Хранителна справка
- малини: 1000.00 г. Посочено тегло. Без промяна. Хранителна справка
- захар: 100.00 г. Посочено тегло. Без промяна. Хранителна справка
- лимонов сок: 30.90 г. 2 × 15 мл × 1.03 г/мл 2 с.л. лимонов сок ≈ 31 г. Хранителна справка
- вода: 60.00 г. 4 × 15 мл × 1 г/мл 4 с.л. вода ≈ 60 г; профил вода 37922. Хранителна справка
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: транс мазнини, натрий.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.