Хлебен пудинг с малини

В стъклена форма за пудинг постелете парче прозрачно фолио – и по дъното и по стените. Наредете върху него филиите хляб без кората – и по дъното и по стените.

Може да ползвате и замразени – ягоди, боровинки, къпини, малини. Ако има повече червени плодове, пудингът ще стане ярко червен, а ако има повече по-тъмни плодове, той ще стане по-тъмен. Изсипете една част от плодовете в тенджера, посипете ги със захарта и лимоновия сок. Добавете около 4 с л вода.

Разбъркайте и оставете сместа да поври за кратко. Добавете и останалите плодове. Оставете си малко от плодовата смес и я прецедете, за да получите сок.

Изсипете сместа в купата с хляба, отгоре сложете още малко хляб като капак и притиснете хубаво със сила.

След това покрийте купата с прозрачно фолио и я покрийте с чиния, върху която можете да сложите нещо тежко. Оставете пудинга да престои 24 часа в хладилник. Обърнете купата с пудинга върху чиния и той сам ще излезе. Намажете го с плодовия сироп.