ИНФОРМАЦИЯ
Бананов чийзкейк. Продукти: банана, бисквити, разтопено масло, крема сирене. За 10 парчета.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
45 мИзчакване
9 чГотово след
10 ч 5 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Бананов чийзкейк
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
5
г
масло за намазване Ориентировъчно за хранителната оценка: 5 г.
Маслото е млечна мазнина с около 80% мазнини и малко вода, която дава вкус, аромат и трошливост на тестата и кадифеност на сосовете. При печене водата в него се превръща в пара и разделя пластовете – затова тестото става едновременно крехко и пухкаво. Изберете масло без растителни добавки и го пазет…
Рецепти с масло -
175
г
бисквити избран общ грамаж за приблизително 25 малки бисквити
Бисквитите са сухи сладки от печено тесто, които в десертите служат за основа – смлени за дъното на чийзкейк или цели за пластове в торти и кремове. Смлени и смесени с разтопено масло, те стават стегната основа, както в „Бананов чийзкейк“ и „Чийзкейк с диня“. Избират се чаени или маслени бисквити бе…
Рецепти с бисквити -
100
г
масло
Маслото е млечна мазнина с около 80% мазнини и малко вода, която дава вкус, аромат и трошливост на тестата и кадифеност на сосовете. При печене водата в него се превръща в пара и разделя пластовете – затова тестото става едновременно крехко и пухкаво. Изберете масло без растителни добавки и го пазет…
Рецепти с масло -
250
г
крема сирене общо, вместо нееднозначни две пакетчета
Крема сиренето е прясно, неузряло сирене с мек, леко кисел вкус и гладка текстура, което се използва за чийзкейкове, кремове, намазки и плънки. Работи се на стайна температура – студено, то прави бучки и се пресича в крема. Изберете пълномаслено крема сирене за печене и за кремове, които трябва да д…
Рецепти с крема сирене -
2
бр.
банани около 236 г нетно без кори
Бананите съдържат естествена сладост и нишесте, затова в тестото заместват част от захарта и мазнината. За печене са най-добри презрелите.
Рецепти с банани -
1
ч.ч.
кисело мляко
Киселото мляко е ферментирало мляко с плътна консистенция и приятна киселинност, което омекотява тестото, бухва го в съчетание със сода и прави соса гладък. Бактерията Lactobacillus bulgaricus, с която се заквасва, носи името на България. Избирайте мляко, направено само от мляко и закваска, без сухо…
Рецепти с кисело мляко -
1/2
ч.ч.
захар
Захарта е основният подсладител в кухнята, но в тестото и кремовете тя прави повече от това да подслажда: задържа влага, омекотява структурата и помага на корите да се зачервят. При нагряване карамелизира и придава съвсем различен, по-дълбок вкус – от сиропа на „Кадаиф“ до златистата коричка на „Кек…
Рецепти със захар -
2
бр.
яйца
Яйцата свързват, бухват и обогатяват тестото, кремовете и плънките: белтъкът задържа въздух и стяга при печене, а жълтъкът носи мазнина и емулгира. Затова в „Испански шоколадов крем“ работят по един начин, а в „Гнезда от кайма и яйца“ – по съвсем друг. При покупка гледайте датата и целостта на черуп…
Рецепти с яйца -
2
с.л.
брашно
Брашното е смляно зърно – най-често пшеница – и дава структура на тестото: свързва течността, а при месене образува глутен, който държи хляба и сладкишите. Типът показва колко е пречистено: бялото тип 500 е за козунаци, кексове и баници, а пълнозърнестото и ръженото дават по-плътна и тъмна среда. Съ…
Рецепти с брашно
Алергени по състав: Зърнени култури, съдържащи глутен, Яйца, Мляко
Незадължителните добавки съдържат: Мляко
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: бисквити, крема сирене.
Кои продукти съдържат алергените?
- масло: Мляко — Неовкусено животинско мляко, масло или култивиран млечен продукт/концентрат според описанието, без други съставки. Съдържа мляко и не е веган; намалената лактоза не премахва млечния алерген. Готови смеси с добавки се проверяват отделно.
- бисквити: Зърнени култури, съдържащи глутен — Конвенционален пшеничен/ръжен тестен продукт, паста, хляб или сладкиш според описанието и текущите употреби. Зърнената група е установена; яйца, мляко, мазнини, пълнежи, соя, сусам и други съставки не са удостоверени. Специални безглутенови продукти не са покрити от тази обща съставка.
- масло: Мляко — Неовкусено животинско мляко, масло или култивиран млечен продукт/концентрат според описанието, без други съставки. Съдържа мляко и не е веган; намалената лактоза не премахва млечния алерген. Готови смеси с добавки се проверяват отделно.
- крема сирене: Мляко — Млечно сирене/извара: съдържанието на мляко е установено. Видът на сирището, суроватката и добавките не е удостоверен за конкретен продукт; затова вегетарианският статус и останалите алергени остават за етикет/производител. Не се приема автоматично, че всяко сирене е вегетарианско.
- кисело мляко: Мляко — Неовкусено животинско мляко, масло или култивиран млечен продукт/концентрат според описанието, без други съставки. Съдържа мляко и не е веган; намалената лактоза не премахва млечния алерген. Готови смеси с добавки се проверяват отделно.
- яйца: Яйца — Кокоше яйце или отделени белтък/жълтък, включително сварени. Яйчният алерген остава отбелязан след готвене; няма веган статус. За самостоятелната съставка.
- брашно: Зърнени култури, съдържащи глутен — Конкретна съставка: брашно. Посочената зърнена култура е пшеница. За чистото зърно/брашно/ядки без добавени други продукти. Овесът е включен в групата на ЕС; това не е самостоятелна оценка на фактическо съдържание на глутен или сертификат „без глутен“.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Глутенови съставки: Съдържа глутенова съставка
В основния вариант: бисквити, брашно.
Проверете конкретния продукт: крема сирене.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 30,7 г усвоими въглехидрати · 6,2 г белтъчини · 1,2 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Бананов чийзкейк
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Загрейте фурната на 180 °C без вентилатор. Застелете форма 20–22 см с хартия или подходящо фолио за печене и намажете с отделните 5 г масло.
СТЪПКА 2
Смелете 175 г бисквити и разбъркайте с 100 г разтопено масло. Притиснете равномерно върху дъното на формата.
СТЪПКА 3
Разбийте 250 г крема сирене с обелените банани и киселото мляко. Добавете захарта,2 яйца и брашното, без продължително разбиване и вкарване на много въздух.
СТЪПКА 4
Изсипете върху основата и печете около 35–45 минути до стегнати краища и сготвена среда с поне 71 °C. Не разчитайте само на позлатени краища при течна сурова плънка.
СТЪПКА 5
Охладете и приберете покрито в хладилник за поне 8 часа. Нарежете на 10 парчета. Карамелен сироп, сладолед, сметана и допълнителни бананови резени са гарнитури извън основната оценка.
Малките неща, които помагат
Чийзкейкът се реже трудно топъл
Проверете сготвения център, после спазете охлаждането и дългия престой в хладилника. Не разбивайте продължително плънката след яйцата само за повече обем.
Бележки към рецептата
Десет парчета. Бисквитите са 175 г, крема сиренето 250 г, бананите 236 г нетно без кори. Маслото 100 г за основата и отделните 5 г за формата са включени. Променливите пакетчета и размери не се приемат за точна универсална мярка. Карамел, сладолед, сметана и допълнителни плодове от снимките са извън основната оценка.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 10 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- масло: 5.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. Мазнина за намазване на съда – приблизително 5 г, по-голямата част остава в съда. Хранителна справка
- бисквити: 175.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. Работни175 г бисквити. Хранителна справка
- масло: 100.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- крема сирене: 250.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. Двеста и петдесет грама крема сирене. Хранителна справка
- банани: 236.00 г. 2 × 118 г за piece (приблизително) Запазени са количеството и избраната справка; уточнена е бележката. Хранителна справка
- кисело мляко: 260.00 г. 1 × 250 мл × 1.04 г/мл Хранителна справка
- захар: 106.50 г. 0.5 × 250 мл × 0.852 г/мл Хранителна справка
- яйца: 100.00 г. 2 × 50 г за piece (приблизително) Хранителна справка
- брашно: 15.84 г. 2 × 15 мл × 0.528 г/мл Хранителна справка
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: полиненаситени мазнини, мононенаситени мазнини, транс мазнини, калий, витамин A, витамин C, калций, желязо.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.