ИНФОРМАЦИЯ
Малиново маршмелоу. Продукти: малини, желатин, лимонов сок, пудра захар.
Стартирай таймер
Подготовка
30 мГотвене
30 мГотово след
60 мПродукти за Малиново маршмелоу
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
100
г
малини замразени или пресни - може и с друг плод по избор
Малините са крехки и се развалят бързо. Замразени запазват вкуса си и са подходящи за сладкиши през цялата година.
Рецепти с малини -
4
бр.
желатин пакетчета
Желатинът желира при охлаждане. Разтваря се в топла, но не вряща течност – кипенето го разваля.
Рецепти с желатин -
1
ч.ч.
захар
Захарта подслажда, но също задържа влага и помага за зачервяването на печивата. При нагряване карамелизира и променя вкуса напълно.
Рецепти със захар -
100
мл
вода
Водата определя консистенцията на всяко тесто и сос. Температурата ѝ има значение: студената прави тестото по-крехко, топлата активира маята.
Рецепти с вода -
1
ч.л.
лимонов сок или 1/2 опаковка лимонена киселина
Лимоновият сок освежава и балансира мазните ястия. Киселинността му пречи на плодовете да потъмнеят.
Рецепти с лимонов сок -
пудра захар за овалване
Пудрата захар се разтваря мигновено, затова е задължителна за глазури и кремове. Съдържа малко нишесте, което пречи на слепването.
Рецепти с пудра захар
Начин на приготвяне на Малиново маршмелоу
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Желатинът се накисва във вода да набъбне. Малините и захарта се намачкват и се слагат на котлона до стопяване на захарта при непрекъснато бъркане, за да не загори. Малиновата смес се пасира и се прецежда през цедка, за да няма семки.
СТЪПКА 2
Добавя се лимонтузу в още топлата смес и се разбърква, за да се разтвори. Желатинът се разтопява в микровълнова фурна за няколко секунди и се налива към прецеденото топло малиново пюре. Разбърква се и се оставя да се охлади до стайна температура.
СТЪПКА 3
Охладената смес се разбива с миксер на висока скорост, докато се получи пухкава пяна.
СТЪПКА 4
Излива се в предварително застлана с хартия за печене тавичка и се заравнява отгоре. Оставя се за няколко часа на стайна температура да стегне, след което се нарязва с нож или форми за бонбони с желаната големина. Овалват се обилно в пудра захар.
СТЪПКА 5
Съхраняват се за около 4 - 5 дни в плътно затворена кутия, обилно посипана с пудра захар. Могат да се приготвят с друг плод или сок от плод или само със захарен сироп и ванилия.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.