ИНФОРМАЦИЯ
Шведски Коледни Бисквитки. Продукти: мед, сметана, джинджифил, кардамон. За 5 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
5 мГотово след
20 мПродукти за Шведски Коледни Бисквитки
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
250
г
захар
Захарта подслажда, но също задържа влага и помага за зачервяването на печивата. При нагряване карамелизира и променя вкуса напълно.
Рецепти със захар -
150
г
мед течен
Медът подслажда и запазва влагата в печивата. Не се разваля – в египетски гробници е намиран мед, годен за консумация след хиляди години.
Рецепти с мед -
200
г
масло
Маслото дава вкус и трошливост на печивата. Съдържа около 80% мазнини, а останалото е вода – затова прави тестото едновременно крехко и пухкаво.
Рецепти с масло -
150
мл
сметана
Сметаната дава плътност на сосове и десерти. Колкото повече мазнини съдържа, толкова по-трудно се пресича при нагряване.
Рецепти със сметана -
1
с.л.
джинджифил смлян
Джинджифилът е коренище с парлив аромат. Пресният и сушеният имат различен вкус и не се заменят едно към едно.
Рецепти с джинджифил -
1
с.л.
кардамон
Кардамонът има цитрусово-камфоров аромат. Използва се както в сладко, така и в кафе.
Рецепти с кардамон -
¼
ч.л.
карамфил
Карамфилът е изсушена цветна пъпка. Много силен е – две-три зърна стигат за цяла тенджера.
Рецепти с карамфил -
1
с.л.
сода бикарбонат
Содата бикарбонат повдига тестото и неутрализира киселини. Използва се и за омекотяване на варива.
Рецепти със сода бикарбонат -
700
г
бяло брашно
Бялото брашно е пресято от триците и зародиша. Дава по-леки и пухкави печива, но с по-малко влакнини.
Рецепти с бяло брашно
Начин на приготвяне на Шведски Коледни Бисквитки
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Маслото, захарта и медът се загряват на слаб огън, докато се получи хомогенна смес. Охлажда се, прибавят се сметаната, подправките, содата и всичко се разбива, докато побелее.
СТЪПКА 2
Прибавя се брашното, като се оставя малко от него за разточване. Омесва се гладко тесто, слага се в найлонов плик и се оставя да отлежи на хладно през нощта.
СТЪПКА 3
Тестото се разточва много тънко върху набрашнена повърхност и се нарязва на различни форми. Бисквитките се пекат върху намазана с масло тава или върху хартия за печене не повече от 5 мин. на 200° С.
СТЪПКА 4
Охлаждат се леко и се отлепят от тавата. Съхраняват се в затворена кутия.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.