ИНФОРМАЦИЯ
- Обяд
- Международна
- Хранителен вид: С месо
Пилешки хапки с яйчено-галетена коричка, изпечени вместо пържени в дълбока мазнина. Размерът на парчетата е важен за краткото време.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
18 мГотово след
28 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Пилешки хапки с галета на фурна
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
450
г
пилешко филе сурово, без кожа и кост
Пилешкото филе е най-постната част и изсъхва бързо. Готви се кратко и на силна температура.
Рецепти с пилешко филе -
70
г
галета обикновена пшенична
Галетата е смлян сухар – суха, ронлива трошица, която дава хрупкава коричка при паниране и поема излишната влага в кюфтета и пълнежи. Добрата галета е равномерно смляна, без мирис на мазно или застояло. Пази се в затворен буркан на сухо място, а домашна се прави лесно от изсушен в слаба фурна хляб,…
Рецепти с галета -
1
бр.
яйца
Яйцата свързват, бухват и обогатяват тестото, кремовете и плънките: белтъкът задържа въздух и стяга при печене, а жълтъкът носи мазнина и емулгира. Затова в „Испански шоколадов крем“ работят по един начин, а в „Гнезда от кайма и яйца“ – по съвсем друг. При покупка гледайте датата и целостта на черуп…
Рецепти с яйца -
15
г
олио
Олиото е течна растителна мазнина с неутрален вкус, която служи за пържене, задушаване, печене и замесване на тесто. У нас най-често е слънчогледово, а рафинираното понася висока температура, без да дими бързо. Пази се затворено, на тъмно и хладно, защото на светлина и топлина гранясва и придобива н…
Рецепти с олио -
2
г
червен пипер сладък
Червеният пипер е смлян изсушен сладък или лют пипер, който дава на ястията топъл червен цвят и мек, леко сладникав вкус. Добрият е с ярък цвят и свеж аромат, а потъмнелият и без мирис вече е стар. Пази се в плътно затворен съд, на тъмно и далеч от котлона. Захарта в него гори за секунди, затова тиг…
Рецепти с червен пипер -
сол на вкус
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол
Алергени по състав: Зърнени култури, съдържащи глутен, Яйца
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: галета, олио.
Кои продукти съдържат алергените?
- галета: Зърнени култури, съдържащи глутен — Конвенционален пшеничен/ръжен тестен продукт, паста, хляб или сладкиш според описанието и текущите употреби. Зърнената група е установена; яйца, мляко, мазнини, пълнежи, соя, сусам и други съставки не са удостоверени. Специални безглутенови продукти не са покрити от тази обща съставка.
- яйца: Яйца — Кокоше яйце или отделени белтък/жълтък, включително сварени. Яйчният алерген остава отбелязан след готвене; няма веган статус. За самостоятелната съставка.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар при посочените продукти
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Подборът важи само при следния състав на продуктите:
- галета само от неподсладен хляб без добавена захар, мед или сироп; не подсладен готов панировъчен микс
Проверете етикета при покупка. Подсладените варианти не изпълняват този подбор.
Глутенови съставки: Съдържа глутенова съставка
В основния вариант: галета.
Проверете конкретния продукт: олио.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 16,0 г усвоими въглехидрати · 40,0 г белтъчини · 1,3 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Пилешки хапки с галета на фурна
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Загрейте фурната на 220 °C с горно и долно нагряване. Нарежете пилешкото на равни късове около 2–3 см и подсушете.
СТЪПКА 2
Разбийте яйцето. Смесете галетата с пипера и сол на вкус; потопете месото в яйцето и после в галетата, като притиснете леко.
СТЪПКА 3
Подредете на хартия без застъпване и разнесете олиото върху хапките с четка. Използвайте възможно най-равномерно предвидените яйце и галета; замърсените остатъци от панирането се изхвърлят.
СТЪПКА 4
Печете около 15–18 минути, като обърнете веднъж. Проверете за 74 °C в центъра на най-дебелата хапка и разделете на 3 порции, без отделен сос.
Малките неща, които помагат
Как коричката да се изпече равномерно?
Нарежете месото на еднакви хапки и ги подредете без застъпване. Обърнете веднъж, както е описано в метода.
Как да разпределя олиото?
Нанесете го с четка върху панираните хапки, вместо да го изливате на локва в тавата. Ползвайте общото количество от списъка.
Бележки към рецептата
Хранителната оценка включва цялото предвидено яйце и галета като практичен горен ориентир; ако част остане неизползвана, действителните стойности са по-ниски. Хранителните стойности са приблизителни за основата без отделни гарнитури. Неизмерената сол остава на вкус и не се пресмята като нула; готовото тегло не е измерено.
Няма отделно изчакване; загряването и работата на партиди са включени в подготовката и готвенето.
Уреди: фурна; тава; хартия за печене; две купи; четка
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 3 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- пилешко филе: 450.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло: 450 г. Хранителна справка
- галета: 70.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло: 70 г. Хранителна справка
- яйца: 50.00 г. 1 × 50 г за piece (приблизително) 1 бр. × приблизително 50 г ядлива част = 50 г; размерът варира. Хранителна справка
- олио: 15.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло: 15 г. Хранителна справка
- червен пипер: 2.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло: 2 г. Хранителна справка
- сол: не е включена. Липсва количество. Неизмерена подправка на вкус; количеството не е измислено. Не участва в сбора; при сол натрият е непълен, не нула.
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: транс мазнини, натрий.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.