Време за прочитане - 1 мин.

Спанак срещу наднормено тегло

Установено е ново здравословно качество на спанака. Шведски учени са открили, че екстракт от спанак потиска прекаления апетит и помага срещу наднорменото тегло.

Спанак ни помага да устоим на апетита
Спанак ни помага да устоим на апетита

Д-р Шарлот Ерландсон Албертсон от университета в Лунд, Швеция, търсела начин за забавяне на храносмилането с цел да се намали чувството на глад между храненията. Понеже тя работела само със синтетични молекули, попитала съпруга си, експерт по фотосинтеза, дали знае естествена молекула, която може да предизвиква чувство за ситост. Той я насочил към тилакоидите от зелените листа, за които се смята, че забавят усвояването на липидите и натоварват цялото черво, което освобождава повече хормони за ситост.

Като източник на тилакоиди д-р Ерландсон – Албертсон избрала спанака. Обикновеното ядене на спанак обаче не е достатъчно за целта, защото, за да бъдат освободени тилакоидите от клетките му, той трябва да бъде стрит, филтриран и центрофугиран. Организмът ни не може да го извлече пряко от този пресен зеленчук.

Петнайсет души са пили прах от спанак, разтворен във вода сутрин. Те веднага започнали да издържат по-добре на изкушението да похапват преди обед или следобеда и лесно се придържали само към три хранения дневно. Какво точно е активното вещество обаче, специалистите засега не могат да кажат, защото тилакоидите в спанака съдържат стотици вещества, които могат да имат потискащ апетита ефект.

Вижте няколко рецепти със спанак ⤵️
Запеканка със спанак
Палачинки с извара и спанак
Постна баница със спанак и праз
Фритата със спанак чушки и сирене