Вкусен Великден
Време е да помислим за голямото великденско готвене. Ако успеете от сега да направите списък с идеите, които искате да реализирате на празничната маса, ще успеете да избегнете суматохата. Най-важното, направете си списък за пазаруване!
Предлагаме ви да започнем с няколко идеи за агнешко и салати, с които ще очаровате всички!
Какво месо да купим?
Безпогрешният вариант, при който винаги ще получите вкусно ястие, е да купите месо от младо агне – то е по-фино по структура и не притежава тежък аромат.
Ще го познаете по светлия цвят и слоя бяла мазнина, наподобяващ восък. При качественото месо слоят мазнина е равен и гладък – това е гаранция че животното е хранено и отглеждано добре.
По-старото агнешко месо е с ярък червен цвят, а рискът при него е, че както и да го сготвите остава жилаво.
Ако се съмнявате, че месото е многократно замразявано и размразявано, натиснете повърхността му с пръст – ако се появи отчетлива вдлъбнатина, която се пълни с кръв, по-добре не го купувайте.
Ще разпознаете овнешкото месо по жълтеникавия слой мазнина (при младото агнешко месо той е бял, еластичен без петна), както и по едрите и жълтеникави стави и кости.
Агнешко бутче с паста от розмарин
Необходими продукти:
- 1 задно агнешко бутче
- 1 с л червен пипер
- 2 с л меко масло
- 1 – 2 клончета розмарин нарязани на ситно
- 1 ч ч бяло вино
- сокът на 1 лимон
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Смесете маслото, червения пипер, солта, черния пипер и розмарина. Разбъркайте на крем и намажете от всички страни месото.
- Поставете го в дълбока тава, покрийте го с алуминиево фолио и изпечете на 180 градуса до готовност.
- По време на печенето отвивайте внимателно и поливайте с виното. Към края отстранете фолиото и запечете до златисто.
- След като го извадите от фурната, полейте месото с лимоновия сок. Сервирайте агнешкото със соса от печенето.
Агнешки шишчета
Необходими продукти:
- 1 и 1/2 кг агнешко месо
- нарязано на кубчета
- 3 с л зехтин
- 2 с л винен оцет
- 5 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 3/4 ч л кимион
- 1/2 ч л лют червен пипер; сол на вкус.
Начин на приготвяне:
- В голяма купа смесете зехтина, оцета, чесъна, кимиона , лютия пипер, солта и агнешкото месо.
- Разбъркайте много добре и оставете месото за 30 мин в марината. След това го нанижете на шишчетата.
- Изпечете на скара или барбекю за около 10 мин.
Не пропускайте да видите и ⤵️
Обичаи и традиционна храна за Великден
Трапезата за Великден
Великден – Традицията повелява
Великден отключва синдром на празничното сърце
Великден – традиции и обичаи за празника
Пожелания за Великден
Поверия за Великден
