Стефановден (27 декември): обичаи, трапеза и житие на свети Стефан

Последният празник на старата година

На 27 декември, третия ден на Коледа, църквата почита свети Стефан. В народния календар Стефановден е последният голям празник за годината. Старите хора казвали, че той „затваря кръга“ – слага край на отминаващата година и отваря пътя на следващата. Така с него приключват и трите дни на Рождество Христово.

Името Стефан идва от гръцки и означава „венец“. Затова празникът се възприема като венец на годината – момент за равносметка на всичко преживяно. Имен ден имат Стефан, Стефка, Стефания и производните им имена.

Кой е свети Стефан

Стефан е един от седемте дякони, избрани в първата християнска община в Йерусалим, за да служат на вярващите и да разпространяват учението. Той проповядвал толкова убедително, че броят на християните растял, а това разтревожило юдейските водачи. Те започнали да настройват народа срещу него и го обвинили, че хули Бога и Мойсеевия закон.

Старейшините го осъдили на смърт. Изведен извън Йерусалим, в Йосафатовата долина, той бил убит с камъни от разгневената тълпа. В последните си мигове Стефан паднал на колене, вдигнал поглед към небето и се помолил за своите убийци:

„Господи, не им зачитай този грях“

След тези думи той издъхнал. Затова църквата го нарича първомъченик – той е първият, който дава живота си за вярата в Христос.

Според преданието тялото му било оставено на птиците и зверовете, но благочестиви мъже тайно го погребали.¹ Народното предание добавя, че Божията майка видяла мъченическата му смърт и се молела за него. През V век един свещеник получил видение, което показало къде се намират мощите на светеца, и те били открити.

Трапезата на Стефановден

На последния празник за годината семейството отново се събира около една маса. Домакинята става още по тъмно, за да сготви традиционните блажни ястия – свинско с кисело зеле или зелеви сарми с месо. До тях се слагат топъл обреден хляб и златиста баница.

Вечеря

Свинско с кисело зеле

Порции

4 порции

Общо време

01:10 ч.

Калории

413 ккал

Свинско с кисело зеле. Продукти: кисело зеле, свинско месо, червен пипер, дафинов лист. За 4 порции.

Продукти: кисело зеле, свинско месо, червен пипер, дафинов лист, олио, черен пипер

Виж рецептата →

Вечеря

Баница с газирана вода

Порции

4 порции

Общо време

01:15 ч.

Калории

995 ккал

Хапва ли ви се вкусна, приятна и лесна за приготвяне баница? Може би едно от най-големите предимства на тази, освен безспорно добрите й вкусови качества е, че е и доста лека. Опитайте я и ще се убедите сами.

Продукти: ръчно точени кори, яйца, газирана вода, сирене, олио

Виж рецептата →

В някои райони на страната за празника колят кокошка и я готвят прясна – вярва се, че така новата година ще дойде силна и богата.

Гостуване при кумове и родители

Стефановден е денят, в който младите семейства отиват на гости при своите родители, кумове или кръстници. Посещението е знак на почит и благодарност към хората, които са ги отгледали, венчали или кръстили, и обикновено е съпроводено с почерпка и пожелания за новата година.

Забраните през мръсните дни

Според традицията от Стефановден до Йордановден трябва да се спазват правилата на т.нар. мръсни дни. Вярва се, че тогава злите сили бродят свободно, затова хората внимават:

• жените не перат, не метат и не мият косите си;
• не се правят сватби, кръщенета и опела;
• след мръкване, и особено нощем, никой не излиза без нужда навън.

Ладуване – гадаене за женитба

Сред най-интересните обичаи, свързвани с празника, е ладуването. Това е общо моминско гадаене за бъдещия съпруг, а името му идва от припева на обредните песни: „Ой ладо, ладо, момиче младо“.

Неомъжените момичета връзват на китка свой пръстен или друг личен предмет и я пускат в ново менче, пълно с вода. Менчето престоява през нощта. На сутринта една от девойките, облечена като булка, изважда китките една по една, а останалите пеят ладанки – кратки песни, които предричат на всяка от тях женитба и щастлив семеен живот. Според песента, която „се падне“ на нейната китка, всяка мома разбира какво я очаква. Така с последния празник на годината младите изпращат старото и посрещат новото с надежда.

1. Източник: biblegateway.com[↩]