Хладилникът убива витамините

Какво се случва с плодовете в хладилника?

Тъмният и студен хладилник прави пакости с плодовете. Плодовете, които престояват в хладилник, повече от едно денонощие, губят голяма част от полезните си вещества, установиха американски учени. Според ново изследване зарзаватът, който съхраняваме на студено е “жив“.

• Дори след като бъдат откъснати, плодовете и зеленчуците продължават да генерират полезни вещества. Те обаче реагират негативно на промените в нивото на светлината, която в хладилника липсва и това веднага се отразява на броя на витамините в тях.

• В зависимост дали е ден или нощ тези вещества се увеличават или намаляват. Ако се съхраняват в хладилник или в тъмен склад в супермаркета, количеството на полезните съставки намалява. Получава се така, че дори и да ядете достатъчно плодове и зеленчуци, например препоръчителните 5 приема на ден, вие не успявате да си набавите всички вутамини и минерали от тях.

• Лекарите предупреждават, че има зеленчуци, които са особено чувствителни при оставяне в хладилник и лесно губят добрите си свойства.

• Един от тях е зелето. То е един от зеленчуците, които реагират рязко на промяната на светлината. Избягвайте да държите в хладилник също спанак, марули, тиквички, моркови, сладки картофи и боровинки.

• За да решите проблема, изследователите препоръчват да поставите крушка в хладилника, която да симулира светлината на естествената среда на плодовете и зеленчуците.

Вижте още и ⤵️
ГОРСКИТЕ ПЛОДОВЕ ПОМАГАТ НА МОЗЪКА
Зеленчуци -внимавайте за пръстта
Плодовете и зеленчуците докарват отравяне
Няколко причини да обикнете сушените плодове