ИНФОРМАЦИЯ
Ароматно свинско месо. Продукти: свинско месо, сух чесън, червен пипер, нишесте. За 6 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
30 мИзчакване
60 мГотово след
105 мПродукти за Ароматно свинско месо
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
кг
свинско месо по-крехко
Свинското месо е най-използваното у нас. Различните части искат различно готвене – врат за скара, бут за печене.
Рецепти със свинско месо -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер - сух чесън на вкус
-
червен пипер на вкус
Червеният пипер дава цвят и сладост на ястията. Гори бързо, затова се слага извън котлона – иначе загорчава за секунди.
Рецепти с червен пипер -
5
с.л.
нишесте
Нишестето дава прозрачен, лъскав сос, за разлика от брашното. Губи сгъстяващата си сила при дълго кипене.
Рецепти с нишесте -
олио за пържене
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
джинджифил на вкус
Джинджифилът е коренище с парлив аромат. Пресният и сушеният имат различен вкус и не се заменят едно към едно.
Рецепти с джинджифил
Начин на приготвяне на Ароматно свинско месо
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Нарежете месото на малки парчета. Добавете подправките. Сложете нарязания на парчета джинджифил, разбъркайте добре. Направете плътни топки и оставете за 1 час да се маринова на хладно място.
СТЪПКА 2
Преди пърженето подгответе нишестето. Разредете го в съд с вода. Сложете малко количество месо в нишестения разтвор и разбъркайте.
СТЪПКА 3
Сложете това месо на добре загрят тиган с малко олио и пържете до златиста коричка. Трябва да следите парчетата да не се слепят помежду си.
СТЪПКА 4
Поставете пържените порции месо в отделна тенджера, която предварително сте сложили на бавен огън. Повторете процедурата, докато месото не свърши.
СТЪПКА 5
Готовото месо има характерен източен, джинджифилов привкус и лепкава текстура, което много добре се съчетава с ориз. Може да поднесете ястието както студено, така и топло.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.