ИНФОРМАЦИЯ
Баница с ябълки и локум. Продукти: ябълки, локум, точени кори, галета. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
30 мГотово след
50 мПродукти за Баница с ябълки и локум
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
400
г
точени кори
Точените кори са тънки листа тесто. Изсъхват бързо на въздух и се държат покрити с влажна кърпа.
Рецепти с точени кори -
1
кг
ябълки
Ябълките съдържат пектин, който сгъстява конфитюри без добавки. Потъмняват на въздух, но лимоновият сок ги запазва светли.
Рецепти с ябълки -
150
г
локум
Локумът е нишестен ориенталски десерт с розова вода или мастика. Обвалва се в пудра захар, за да не лепне.
Рецепти с локум -
2
с.л.
галета
Галетата е смлян сухар. Дава хрупкава коричка при панировка и поема излишната влага в кюфтета.
Рецепти с галета -
½
ч.ч.
орехи смлени
Орехите са основа на българските десерти. Богати са на омега-3 – по съдържание изпреварват всички останали ядки.
Рецепти с орехи -
½
ч.ч.
захар
Захарта подслажда, но също задържа влага и помага за зачервяването на печивата. При нагряване карамелизира и променя вкуса напълно.
Рецепти със захар -
⅔
ч.ч.
олио
Олиото е растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене. У нас най-често е слънчогледово.
Рецепти с олио -
2
с.л.
пудра захар
Пудрата захар се разтваря мигновено, затова е задължителна за глазури и кремове. Съдържа малко нишесте, което пречи на слепването.
Рецепти с пудра захар
Начин на приготвяне на Баница с ябълки и локум
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Измийте ябълките и ги настържете. Локума нарежете на дребни кубчета.
СТЪПКА 2
В купа разбъркайте настърганите ябълки, захарта, галетата смлените орехи и нарязания на ситно локум.
СТЪПКА 3
Намажете тавата с олио. Вземете един лист от корите за баница, намажете го с олио (ако имате под ръка сладкарска четка, е най-добре да ползвате нея) и в тесния край на кората сложете малко от плънката, след което навийте на руло и поставете в намазнената тава.
СТЪПКА 4
Повтаряйте тази процедура, докато корите и плънката свършат. Накрая след като сте навили всички рулца и преди да сложите баницата да се пече, я намажете с олио.
СТЪПКА 5
Печете я в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато придобие леко златист цвят, което ще отнеме около 30 мин.
СТЪПКА 6
След като е изпечена, напръскайте с вода и я покрийте с кърпа докато изстине.
СТЪПКА 7
Изстиналата баница поръсвате с пудра захар, преди да я сервирате.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.