ИНФОРМАЦИЯ
Меки хлебчета с картофено пюре и мая, с парченца кашкавал в тестото и аромат на чубрица. Чудесни са към супа или за закуска.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
20 мИзчакване
30 мГотово след
65 мПродукти за Вкусни хлебчета
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
200
г
картофи
Картофите са универсална съставка. Съдържанието на нишесте определя дали ще станат пухкави за пюре или ще запазят формата си в яхния.
Рецепти с картофи -
130
г
масло
Маслото дава вкус и трошливост на печивата. Съдържа около 80% мазнини, а останалото е вода – затова прави тестото едновременно крехко и пухкаво.
Рецепти с масло -
120
г
кашкавал
Кашкавалът е зряло жълто сирене с плътен вкус. Топи се равномерно, което го прави идеален за панировки и ястия на фурна.
Рецепти с кашкавал -
400
г
брашно
Брашното е основата на всяко тесто. Съдържанието на протеин определя дали ще стане хляб, кекс или баница – затова видът му променя резултата.
Рецепти с брашно -
1
бр.
яйце
Яйцето е универсална съставка – свързва, повдига и сгъстява. Едно яйце се равнява на около 50 г, което е важно при печене.
Рецепти с яйце -
1
ч.л.
суха мая
Сухата мая се активира с хладка течност и малко захар. Гореща вода я убива и тестото не втасва.
Рецепти със суха мая -
щипка захар
Захарта подслажда, но също задържа влага и помага за зачервяването на печивата. При нагряване карамелизира и променя вкуса напълно.
Рецепти със захар -
100
мл
прясно мляко
Прясното мляко омекотява тестото и прави сосовете кадифени. Съдържа лактоза, която при печене карамелизира и дава златист цвят.
Рецепти с прясно мляко -
1
ч.л.
сол
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол -
чер пипер на вкус
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
чубрица на вкус
Чубрицата е най-българската подправка. Смесена със сол и червен пипер, дава прочутата шарена сол.
Рецепти с чубрица
Начин на приготвяне на Вкусни хлебчета
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Извадете предварително маслото на стайна температура. Картофите сварете до готовност, извадете ги от водата, обелете ги и ги намачкайте с уреда за пюре, като прибавяте половината от маслото, солта, черния пипер, чубрицата и накрая яйцето.
СТЪПКА 2
Затоплете леко млякото и разтворете маята с щипката захар в него и оставете да шупне, след което я добавете към охладената картофена смес.
СТЪПКА 3
Настържете кашкавала на едро ренде и го смесете с брашното и разбъркайте, за да не се слепва, а да се отделят парченцата едно от друго. След това го добавяйте към картофеното пюре и разбърквайте докато се получи тесто, което доизмесете с ръце, като постепенно прибавяте останалото масло. Трябва да се получи еластично и меко, лесно за работа тесто. Оставете да си почине около 20 минути. Разделете го на две и оформете два фитила, които нарежете на кръгчета.
СТЪПКА 4
Понеже тестото е меко ще се получат по-скоро сплескани кръгчета, приличащи на пръчици, но и така са красиви. Може да ги оформите и като топчици и леко да ги сплескате.
СТЪПКА 5
Подредете ги в тава с хартия за печене и оставете за около половин час на топличко да се надигнат леко. Изпечете в предварително загрята на 180°С фурната за около 20 минути или до златист цвят.
СТЪПКА 6
Може да станат и прекрасна закуска, придружена от чаша кисело мляко!!
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.