ИНФОРМАЦИЯ
Крем супа с карфиол. Продукти: карфиол, лук, растително масло, пресято брашно. За 2 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
30 мГотово след
45 мПродукти за Крем супа с карфиол
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
400
г
карфиол
Карфиолът се готви кратко, иначе отделя сярна миризма. Печен на фурна става сладък и ядково ароматен.
Рецепти с карфиол -
2
л
вода
Водата определя консистенцията на всяко тесто и сос. Температурата ѝ има значение: студената прави тестото по-крехко, топлата активира маята.
Рецепти с вода -
1
бр.
глава лук
Главите лук са основата на задушените ястия. При бавно готвене стават сладки и почти кремообразни.
Рецепти с глави лук -
1
с.л.
Растително масло
Растителното масло е неутрална мазнина с висока точка на димене. Подходящо е за пържене и за печива без изразен вкус.
Рецепти с растително масло -
2
ч.л.
пресято брашно
Брашното е основата на всяко тесто. Съдържанието на протеин определя дали ще стане хляб, кекс или баница – затова видът му променя резултата.
Рецепти с брашно - смлян бахар щипка
-
черен пипер щипка
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
млян черен пипер щипка
Черният пипер е най-употребяваната подправка в света. Ароматът му се дължи на пиперина, който се изпарява бързо – затова се смила прясно.
Рецепти с черен пипер -
сол на вкус
Солта е най-старата подправка и единственият минерал, който ядем в чист вид. Освен вкус, тя задържа влагата в месото и укрепва глутена в тестото.
Рецепти със сол
Начин на приготвяне на Крем супа с карфиол
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Разделете карфиола на съцветия. Изплакнете, изрежете тъмните петна и всяко съцветие разрежете на 2 така, че да не са твърде големи. Обелете и нарежете лука.
СТЪПКА 2
В тенджера сипете растителното масло. Когато маслото се загрее, добавете брашното. При непрекъснато бъркане запържете брашното за около 2 мин, докато леко потъмнее. Разредете постепенно с половината от водата, а когато получите хомогенна смес, без бучки, добавете останалата вода. Когато водата заври, добавете лика и карфиола. Покрийте съда и варете супата около 20 мин, докато съцветията омекнат.
СТЪПКА 3
Пет мин преди супата да е готова, добавете към нея червен пипер. Подправете с бахар, черен пипер и сол. Покрийте с капак и оставете на котлона още 5 мин. Когато супата се поохлади, пасирайте с блендер.
СТЪПКА 4
Сервирайте с препечени филийки.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.